Які вітаміни в моркві?

Які вітаміни в моркві?


Морква - рекордсмен серед усіх овочів з вмісту корисних речовин. Про те, які вітаміни можна відшукати в моркві можна написати цілий медичний трактат, але ми все-таки спробуємо лаконічно і доцільно описати її невимовну користь.


Загальні факти

Морква потрапила до Європи в X столітті, однак тоді ніхто не цікавився її коренеплодом. Моркву цінували за квіти та ароматне насіння.

Сьогодні її культивують на всіх континентах і практично у всіх країнах. Однак з нез 'ясовних причин її не їдять у Грузії, а грузини попереджають: якщо вам подають страву з морквиною і кажуть, що це грузинська кухня - не вірте, вам брешуть.

Склад

Отже, приступимо до переліку того, які вітаміни, і не тільки вітаміни містяться в моркві.

Вітамінний склад:

  • вітаміни групи В;
  • вітамін РР;
  • вітамін С;
  • вітамін Е;
  • вітамін К.

Подумали, що ми забули про вітамін А? Все не так просто. Морква містить величезну кількість каротину - попередника вітаміну А. Для того щоб успішно синтезувати і засвоювати вітамін А, поїдання моркви слід поєднувати з жирозмісними продуктами - оливковою олією, сметаною.

Морква багата не тільки вітамінами, а й мінералами. Список мінеральних речовин, вражаюче обширний:

  • калій;
  • залізо;
  • хром;
  • фосфор;
  • нікель;
  • кобальт;
  • мідь;
  • йод;
  • цинк;
  • фтор.

З тим, які вітаміни містить морква, тепер, все гранично ясно. Але є ще одна цікава категорія корисних речовин - фітонциди.

Фітонциди - це природні антибіотики, які рослини виробляють для власного захисту. У багатьох рослин фітонциди демонструють себе різким запахом, як наприклад, у цибулі та часнику. Морква хоч і має свій аромат, але явно, не загрозливий. Однак для того щоб знищити вітаміни в ротовій порожнині, достатньо пожувати свіжої моркви.

Корисні властивості

Вітаміни, які містяться в моркві, мають сприятливий вплив на весь наш організм.

Наприклад, каротин полегшує роботу легенів, корисний дівчатам у період статевого дозрівання, а також, як відомо, є найкращою їжею для наших очей. Свіжовижатий морквяний сік - це чудова профілактика і лікування будь-яких захворювань зору.

Морквяним соком лікують такі захворювання:

  • авітамінози;
  • хвороби печінки;
  • серцево-судинні захворювання;
  • нирки;
  • анемію;
  • поліартрит;
  • коліт.

Сира морква зміцнює десна, а каротин сприяє виробленню гормону росту, що корисно і дітям, і людям різного віку для регенерації всього організму.

Моркву використовують для профілактики онкологічних захворювань, а також при лікуванні діабету.

Залишається тільки одне питання: чому ж діти так ретельно уникають зіткнення з цим корисним овочем і нехтують ним у будь-якому вигляді?