Де міститься вітамін К?

Де міститься вітамін К?


Вітамін К належить до жиророзчинних вітамінів, а значить, складається в жирових тканинах нашого організму. Вітамін К ми зустрічаємо в двох видах: вітамін К1 і вітамін К2.

Для чого потрібен вітамін К?

Вітамін К має першорядну роль у механізмах згортання крові і необхідний нам для нормального формування кісток - оскільки відповідає за належне надходження кальцію в організм. Він також допомагає організму виробляти остеокальцин - протеїн, який сприяє поліпшенню кісткової маси і зменшує небезпеку можливих переломів. Крім цього, вітамін К:

  • захищає суглобові хрящі - нестача вітаміну К викликає остеоартрит;
  • зменшує небезпеку розвитку діабету другого типу;
  • зберігає еластичність шкіри, захищаючи її від старіння і появи зморшок.

Де міститься вітамін К1?

Цей вітамін ми зустрічаємо у всіх листових овочах, які мають соковитий темно-зелений колір.

Які продукти містять вітамін К2?

Його ми зустрінемо в наступних продуктах:

  • м 'ясо;
  • молочні продукти;
  • яйця.

Які продукти містять найбільше вітаміну К?

  • зелені овочі: шпинат, салат-латук, гриби;
  • листові овочі: броколі, цвітна капуста, брюссельська капуста, спаржа, білокачанна капуста;
  • рослини: майоран, тім 'ян, душиця (орегано), базилік, селер;
  • фрукти: сливи, чорнослив.

Зазначимо, що після варіння овочів вміст у них вітаміну К значно підвищується.

В яких ще продуктах є вітамін К?

До вмісту вітамін К продуктів відносяться також:

  • листовий буряк;
  • ріпа;
  • клевер;
  • петрушка;
  • помідори;
  • листя буряка;
  • зелена квасоля;
  • зелений чай;
  • кардамон;
  • авокадо;
  • ківі;
  • полуниця;
  • їжачка;
  • оливкова олія;
  • соєва олія;
  • овес;
  • жито;
  • пшеничний лушпиння;
  • нут.

Вітамін К і його добова потреба

Необхідна кількість вітаміну К дорівнює 65-80 міліграмам на день. Зазвичай вживання овочів і фруктів буває достатнім для покриття цієї норми. Для прикладу скажемо, що дві столових ложки нарізаної петрушки містить 153% рекомендованої добової дози вітаміну К.

Чим загрожує брак вітаміну К?

У випадках, коли вітаміну К в організмі людини міститься занадто мало, може виникнути неконтрольована кровотеча - хоча подібне явище зустрічається рідко. Як правило, нестача вітаміну К спостерігається за умов:

  • захворювання печінки;
  • порушення всмоктування жирів організмом;
  • механічна жовтяниця;
  • порушення нормальної кишкової флори (наприклад, від надлишкового прийому антибіотиків).

А також:

  • у дуже літніх людей;
  • у новонароджених, які перебувають на грудному вигодовуванні;
  • у недоношених немовлят.

Показниками нестачі вітаміну К можуть служити:

  • кровотечі з носа;
  • великий час згортання крові;
  • втрата кісткової маси (остеопення);
  • зниження щільності кісткової тканини (остеопороз);
  • тенденція до переломів;
  • ранкове нездужання.

Кількість вітаміну К, яка може відкладатися в нашому організмі, дуже невелика, і його достатньо тільки на короткий період часу. З цієї причини на нашому столі щодня повинні бути овочі та фрукти - а також інші, що містять вітамін К, продукти.

В яких випадках вітамін К шкодить?

  1. Мерехтлива аритмія - захворювання, що викликає аритмії серця, пов 'язують з високим вмістом протромбіну що, в свою чергу, співвідносять з надмірним вживанням тих продуктів, де міститься велика кількість вітаміну К.
  2. Вітамін К підвищує згортання крові. Це означає, що люди, з якої-небудь причини приймаючі ^ агулянти, повинні обмежити в своєму раціоні містять вітамін К продукти - щоб не блокувати дії лікарського препарату і уникнути утворення тромбів.