Сімейство гарбузових. Стародавні члени сімейства гарбузових

Сімейство гарбузових. Стародавні члени сімейства гарбузових


Гарбузові представлені однорічними або багаторічними травами, що стеляться або в 'єднуються, рідше чагарниками. Сімейство гарбузових включає в себе близько 900 видів. До найпоширеніших відносять: огірок, гарбуз, кабачок, диню та кавун.

Кожна рослина сімейства гарбузових дуже любить світло, тому може вирости тільки у відкритому, сонячному місці. Крім того, вони є дуже теплолюбними, отже, помірний клімат може звести нанівець всі спроби виростити деякі культури, наприклад, кавун і диню.

Будова

Втеча у гарбузової рослини зазвичай стелиться або лазить з вусиками, що являє собою видозмінений бічний стебель. Лист простий, черговий, різною мірою розчленований. Квітки можуть бути актиноморфними, одностатевими, одиночними або зібраними в пазушне суцвіття. Навколокольоровик і основа тичинок зазвичай виглядають як трубка, що зрослася із зав 'язком. Вінчик може бути сростнолепестним, п 'ятилопастним, частіше жовтим. Число тичинок 5, іноді 2. До складу пестика входить 3, а іноді 5 плодолістиків. Зав 'язок є нижнім, а плід представлений гарбузом.

Найдавніші члени сімейства

Стародавня людина, напевно, збирала дикорослі їстівні рослини, такі як боби і горох, або ж коренеплоди - наприклад, моркву. Прийнято вважати, що ці овочі, а також салат і капусту вирощували в своїх садах первісні люди. Для останніх властиві розвинені та смачні листки.

Стародавні єгиптяни віддавали перевагу різним видам салату, капусті, квасолі, кавунам, редису, цибулі та артишокам. Тобто, навіть тисячі років тому обідній стіл людини міг похвалитися непоганим набором овочів.

Стародавні римляни і греки робили ті самі овочі, що й єгиптяни, але при цьому поповнили список огірками, спаржею і селером.

Загалом, найбільш давні представники сімейства гарбузових - це огірки і кавуни.

Найпопулярніші сім "ї

До сімейству гарбузових належать:

  • Огірки - найпоширеніші на земній кулі овочеві культури. Основним позитивним моментом є той факт, що огірки можна вирощувати цілий рік - у зимово-весняний час в опалювальних теплицях, у весняно-літній - у звичайних теплицях, парниках і малогабаритних плівкових укриттях, а в літньо-осінній - у відкритому ґрунті. Огірки - стародавні представники сімейства гарбузових - є однорічними трав 'янистими рослинами і найбільш теплотребувальними овочевими культурами. Нормальне зростання може забезпечити температура не нижче 25-27 градусів, в іншому випадку рослина перестає розвиватися.
  • Гарбуз - однорічна рослина з чоловічими і жіночими одиночними квітками. Плід виростає великим і багатосемінним. На п 'ятигранному стеблі розташовується 5-7-лопатове листя. Деякі сорти можуть давати плоди вагою до 90 кг. Кущовий вид гарбуза називається кабачком. Країна походження - Мексика, в Європу гарбуз потрапила в 16 столітті.

Дині та кавуни

Дині та кавуни - баштанні культури, особливо вимогливі до температури повітря та ґрунту.

Диня - однорічна рослина, що входить в сімейство гарбузових. Квітки часто бувають одностатевими, рідше обопільними. Чоловіча квітка зазвичай зібрана в пучок, а жіночий - одиночний і дуже великий. Плід виходить запашним, соковитим.

Кавун - рослина, для якої характерні лежачі батоги, глибоко перисто-розсічене листя і безліч трироздільних вусиків. М 'якоть плоду є криваво-червоною і солодкою. Сік містить до 5% цукру. Батьківщиною кавуна вважається Африка, де ростуть представники дикого кавуна-колоквінта, для якого властиві дрібний плід (не більше волоського горіха) і жорстка м 'якоть.

Гарбуз

Гарбуз, звичайно ж, входить до сімейства гарбузових. Які рослини відносяться до кормових, а які можна поставити на стіл? Для першої характерний величезний розмір і вага, а друга відповідає зовсім іншим вимогам - невелика величина, хороший смак і високий вміст речовин поживного і цілющого характеру.

Гарбуз - це дуже давня культура, яка зростала на території Америки ще 3 тис. років тому. Після того як було відкрито Новий Світ, рослина була завезена до Європи. Зараз багато південних областей вважають, що це споконвічно російська культура.

Харчова цінність

Сімейство гарбузових багато цукром, каротином, різними вітамінами, а саме - В1, В2, В6, С, Е, РР, Т. Останній значно прискорює процес травлення, а також полегшує засвоєння м 'яса та інших важких продуктів.

Гарбуз містить солі таких речовин, як фосфорна кислота, калій, магній, а якщо брати до уваги кількість заліза, то його можна назвати чемпіонкою серед овочів. Крім того, в ній багато калію і пектину, які блокують виникнення запалень у товстому кишечнику.

Знаючі люди запевняють, що гарбузова каша, часто вживана в їжу, володіє чудовим лікувальним ефектом проти гіпертонії, ожиріння і порушення обміну речовин. А безсоння можна вилікувати гарбузовим соком або відваром гарбуза з медом.

Насіння цього чудодійного овоча є абсолютно безпечним глистогінним засобом.

Про види гарбуза

Великоплідний гарбуз є найхолоднішим, але набагато пізніше дозріває, ніж твердокір. Стебель рослини має циліндричну форму. Плід характеризують такі показники, як великий розмір, тривала збереження, високі смакові якості і велика кількість насіння.

Твердокий гарбуз не боїться різких температурних коливань. Стебель буває граненим, бороздчастим. Для плоду характерні: невеликий розмір, деревяниста кірка і колюче шиловидне опущення.

Мускатний гарбуз вважається найбільш теплолюбним і пізньоспілим, найчастіше довгоплетистим, без кущової форми. Стебель представлений округлограненою формою. Плід дрібний або середній, має витягнуту форму і звужений посередині. М 'якоть має помаранчевий колір і мускатний аромат.

Крім того, серед овочівників-аматорів великою популярністю користуються: їдальня, кормова, голосім 'яна, декоративний і посудний гарбуз. Їхні біологічні особливості не особливо відрізняються від вищеописаних.

Лікувальні властивості гарбузових

Сімейство гарбузових включає в себе незаперечно корисного представника - гарбуз. У ній міститься величезна кількість вітамінів і мінералів, дуже корисних для здоров 'я людини.

Корисний вплив гарбуза:

  • забезпечення нормальної роботи шлунково-кишкового тракту;
  • позбавлення від таких неприємностей, як запори і паразити;
  • нормалізація обмінних процесів;
  • сечогінна дія;
  • виведення токсинів;
  • зниження кількості холестерину в крові;
  • зняття больового синдрому при гострому циститі та уретриті;
  • нормалізація ваги;
  • зцілення від головних болів, безсоння і навіть нервових розладів.

Крім того, цей овоч дуже цінується в області краси. Так, за допомогою гарбузової маски можна розгладити шкіру і заповнити вітамінний запас, вилікувати вугревий висип і різного роду екземи.



Матеріали по темі