Дієта доктора Аткінса - чи виправдана вона?

Дієта доктора Аткінса - чи виправдана вона?


Останнім часом все частіше і частіше говорять про правильне харчування, здоровий спосіб життя і переваги тієї чи іншої дієти. Всі навколо, починаючи з зірок, закінчуючи звичайними людьми, вибирають прийнятний для себе план харчування або дієту. З одного боку, це хороша тенденція, адже все те, що йде на користь нашому здоров'ю, - це здорово. Але з іншого боку деякі дієти можуть помітно погіршити наше самопочуття. Втім, найчастіше справа навіть не в самих дієтах, а в фанатичному ставленні до них деяких людей. Потрібно запам'ятати, що головне - це розумний підхід до дієти і почуття міри. Інтернет-портал Publish Ukraine сьогодні разом зі своїми читачками спробує розібратися в одній дієті, яка викликала в світі неоднозначні емоції - хтось її лає, інші її хвалять, і зрозуміти, хто з них правий - складно. Отже, дієта доктора аткінса, і що вона передбачає, які у неї переваги, недоліки, відгуки.


Дієта аткінса досі дуже популярна (позитивна або негативна ця популярність - інше питання). Багато голлівудських зірок активно рекламують її. Але журнал Пабліш Україна вважає, що перш, ніж починати дієту, наслухавшись хвалебних відгуків, потрібно обов'язково порадитися з лікарем. Адже потрібно розуміти, що часто людина не може сама визначити, який вплив матиме нова дієта на її організм. Часом це призводить до погіршення стану і загострення тих чи інших хвороб. Крім того, перед початком дієти вимірюйте об'єм талії, грудей, стегон, обхват ніг і рук. Важливо: врахуйте, що дієта аткінса протипоказана вагітним і жінкам, які годують; при захворюваннях нирок; при підвищеному рівні креатиніну крові.

Суть дієти доктора Аткінса полягає в наступному: якщо зменшувати споживання продуктів, у яких високий вміст очищених вуглеводів і низьке - жиру (а до них відносяться крупи, макаронні вироби, хліб, булочки, цукор), то знизиться вироблення в організмі інсуліну. Оскільки через високий вміст інсуліну будь-яка з'їдена їжа відразу ж перетворюється на жир, то зменшення його змісту, на думку доктора Аткінса, має призвести до очікуваного результату - до втрати ваги. Д-р Аткінс вважав, що продукти з низьким вмістом жирів і білків і високим вмістом вуглеводів тільки сприяють збудженню апетиту, але голод вони втамовують погано.

Дієта аткінса має кілька завдань:

1. Сприяти спалюванню жирів.


2. Стабілізувати рівень цукру в крові, щоб уникнути вуглеводної залежності, сонливості протягом дня, постійного почуття голоду.
3. Позбавити залежності до солодкого та інших, неприйнятних для цієї дієти продуктів.

Загалом-то, дієта аткінса показує позитивні результати вже через кілька тижнів. Яке ж наукове пояснення? Журнал Пабліш Україна з'ясував ось що:

З наукової точки зору...

При дієті доктора Аткінса в організм надходить дуже мала кількість вуглеводів (а адже саме вони і є головним джерелом енергії). У результаті цього організм переходить у стан, який за науковим називається «кетогенним». Тобто, не отримуючи основного джерела енергії, організм починає брати енергію із запасів жиру. У підсумку організм починає посилено спалювати жир, і людина втрачає вагу. Крім того, в організмі починають вироблятися речовини «кетони», які викликають у людини почуття радості і навіть ейфорії.

Цим дієта аткінсу і небезпечна, адже якраз «кетогенний» стан і викликає найбільші побоювання. По-перше, мозок людини необхідно «підживлювати», для чого і потрібна глюкоза, яка якраз і виробляється з вуглеводів. Коли людина дотримується дієти з низьким вмістом вуглеводів, організм отримує менше глюкози, а кетони не можуть її замінити в якості «палива» для мозку. По-друге, надлишковий вміст кетонів виводиться з організму через печінку і нирки, а значить, ці органи відчувають велике навантаження. Більш того, через кетогенний стан може з'явитися нудота, безсоння, запаморочення, слабкість, зневоднення. А для людей з гіпертонією, діабетом, хворобами нирок і серцевими захворюваннями такий стан небезпечний подвійно.

Дієта аткінсу відгуки

Має дієта аткінсу відгуки і від тих людей, які нею задоволені: багато хто стверджує, що такий раціон харчування дійсно допоміг їм скинути вагу набагато швидше, що інші дієти. Однак, коли люди після цієї, втім, як і будь-який інший дієти, повертаються до свого звичайного раціону харчування, вони знову набирають скинуті кілограми.

Дієта аткінсу меню

Так які ж продукти можна їсти при такій дієті? У перші два тижні дозволено їсти будь-яку рибу і м'ясо, яйця, птицю, сири, соняшникову і рослинну олію, майонез і трохи овочів і салатів (до 20 г вуглеводовмісних продуктів на день). Не можна їсти макарони, хліб, фрукти, зернові, йогурт і молоко. Після двох тижнів дієти кількість вуглеводів можна збільшити до 15-60 г на день. Після того, як бажана вага буде скинута, дозволено споживати трохи зернових і зрідка фрукти.

Дієта аткінса меню перших двох тижнів:

На початковому етапі можна дотримуватися приблизно такого меню:
- На сніданок: яєчню, шинку, мінеральну воду.
- На обід: салат з курячого м'яса, невеликого помідора і половини авокадо, приправлений оливковою олією; мінеральна вода.
- М'ясо, салат з огірка і цибулі, приправлений сметаною, креветки з листовим салатом під майонезом, мінеральна вода.

Висновок від жіночого журналу Пабліш Україна: уважно зважте всі «за» і «проти» і вирішіть, чи потрібна вам така дієта. Ми ж радимо вам безпечний і здоровий спосіб схуднути: зайнятися спортом і знизити споживання калорій. Виключати з раціону якісь певні продукти - не найрозумніший вибір. Будь-який лікар-дієтолог вам скаже, що харчування має бути збалансованим: фрукти, овочі, білок, крохмалисті вуглеводи. Вибір за вами!

Аліса Терентьєва
Інтернет-портал Publish Ukraine