Які помилки найчастіше роблять на кухні

Які помилки найчастіше роблять на кухні


У метушні повсякденних справ більшу частину роботи по будинку і кухні жінки роблять машинально, як би на автоматі. Приготування їжі, миття посуду і столових приладів давно перетворилося на рутину, проте навіть найдосвідченіші господині допускають ряд помилок на кухні, про наявність яких навіть не здогадуються.


Зберігання хліба та хлібобулочних виробів

Більшість з нас зберігає хліб у шафках на кухні або купує хлібниці. Однак хліб при кімнатній температурі швидко черствіє або покривається цвіллю. Щоб якомога довше зберегти хліб свіжим, особливо якщо він купується впрок, найкраще зберігати його в холодильнику, загорнувши попередньо в пакет, щоб не вбиралися запахи решти їжі.

Зберігання молока і молочних продуктів

Практично в кожній сім 'ї молоко зберігається в дверцятах холодильника, і це есприродно, адже там є така зручна поличка. Тим не менш, саме в цьому місці холодильника температура трохи вище, ніж на полицях, що сприяє швидкому прокисанню молока.

Приготування їжі

Приготування їжі - щоденна необхідність, і багато хто з нас готує їжу ніби як за рецептом, але всі інгредієнти беруться на очок, а не в строгості з рецептом. Найчастіше може вийти зовсім не те, що планувалося. Особливо це стосується приготування випічки. До речі, духовку, під час випікання здоби, відкривати категорично заборонено, оскільки тісто, та й готові вироби теж, можуть просісти.

Розморожування м 'яса

Найчастіше, щоб заощадити час, ми розморожуємо м 'ясо в мікрохвильовці або кладемо його в гарячу воду. Час - то, звичайно, економиться, а ось м 'ясо при цьому втрачає практично всі свої смакові якості. По можливості, м 'ясо потрібно виймати з морозилки заздалегідь, залишивши його розморожуватися на нижній полиці холодильника.

Приготування безе або збивання білків

Збиті білки використовуються в приготуванні багатьох солодких страв. Щоб піна була міцною і не осідала, яйця необхідно потримати при кімнатній температурі.

Зберігання овочів і фруктів

Щоб якомога довше зберегти свіжість овочів і фруктів, ми часто зберігаємо їх у холодильнику, в так званих овочниках. АЛЕ! Більшість крохмалистих овочів і фруктів: картопля, морква, банани тощо під дією низьких температур псуються набагато швидше.