Поради щодо правильного харчування для школярів



 Харчування школярів - одне з головних питань, які тривожать батьків протягом усього навчального року. До речі, не тільки їх. Уряд Санкт-Петербурга і Москви з вересня 2010 року помітно збільшили дотації, що виділяються на шкільне харчування. Але і це не здатне повністю вирішити всі проблеми. До складання правильного повноцінного раціону потрібен повний підхід з урахуванням особливостей дитячого організму. Вивчення шкільної програми вимагає від дітей найвищої розумової діяльності, тому потрібно послухати поради щодо правильного харчування для школярів.


    Маленький чоловічок, який долучається до знань, одночасно не тільки виконує складну працю, а й росте, і розвивається, а для всього дитина повинна отримувати правильне, збалансоване харчування. Висока розумова діяльність незвична для першокласників, вона пов'язана з великими витратами енергії. А все пов'язане з інтелектуальною працею, в основному залежить від вуглеводів, запасених в організмі, головним чином від глюкози. Зниження вмісту кисню та глюкози в крові нижче необхідного рівня призводить до погіршення мозкових функцій. У свою чергу, це може бути однією з причин, через яку знизиться розумова працездатність і погіршиться сприйняття навчального матеріалу учням.

    Батьки покладають основні надії на повноцінний сніданок - адже вони самі контролюють цей процес і, відповідно, абсолютно впевнені, що як мінімум один раз на день їх ненаглядне чадушко поїло як слід. Але не всі знають, який саме сніданок є найціннішим для школяра. Хтось намагається включити в сніданок найбільшу кількість вуглеводів, які «» відповідають «» за розумову діяльність. І насправді, після щільного вуглеводного сніданку кількість глюкози в крові значно підвищується, але якщо вуглеводів надто багато, то за цим, вже через 1,5-2 години, вміст глюкози може настільки ж різко знизитися.

   У зв'язку з цим медики пропонують включати в сніданок так звані складні форми вуглеводів. Наприклад, крім кондитерських виробів, варення і солодкого чаю, в ранковий сніданок школярів обов'язково повинні входити макарони, каші, хлібобулочні вироби, свіжі овочі, фрукти, особливо яблука. Інші вуглеводи краще розподіляти на кілька прийомів протягом усього шкільного дня: кава, чай, кава, цукерки, булочки, печиво, фруктові напої забезпечать дитині постійний вступ свіжої порції глюкози в кров, що стимулюватиме розумову діяльність школярів.

    Наступним за значимістю компонентом їжі, необхідному для задоволення енергетичної потреби школярів - це жири. На цю частку припадає близько 25% від загальної добової витрати енергії.

    Жири, крім використання в енергетичних цілях, є необхідним елементом, необхідним для побудови клітинних мембран, гормонів і феромонів, також в них розчиняються вітаміни. Жири є головним будівельним матеріалом людського організму. Головними джерелами білка в раціоні дитини є деякі овочі, яйця, риба, зернові культури, горіхи, квасоля та м'ясо. Потрібними жирами особливо насичені молочні продукти. Отже в шкільні обіди необхідно включати сметану, кефір, молоко. Білки тваринного походження особливо корисні для молодого організму школярів, але все ж не треба захоплюватися копченою їжею, сосисками, ковбасою.

    У раціоні школяра також повинна бути присутня клітковина - тобто суміш складнопереварюваних речовин, які знаходяться в плодах, листях і стеблях рослин. Це необхідно для хорошого травлення. Клітковини в продуктах харчування дитини має бути близько 15-20 грамів. Для того, щоб у раціоні була така кількість клітковини, необхідно готувати їжу із зернових культур, а також фруктів і овочів.

    Крім основних компонентів їжі в раціоні школяра потрібно передбачити повне і своєчасне заповнення потреби молодого організму в біологічних волокнах, мікроелементах, вітамінах. У школяра через зростання організму і високу розумову активність потреба в мікроелементах і вітамінах значно збільшена. Брак або відсутність вітамінів у харчуванні дитини може призвести до авітамінозу, при якому порушується процес зростання, знижується працездатність і погіршення пам'яті. Невелика кількість вітамінів у харчуванні дитини може бути легко усунена прийомом спеціальних препаратів, широко представлені на аптечних прилавках.

    Вода, хоч і не є продуктом харчування, але становить близько шістдесяти відсотків від загальної маси організму. Школяреві необхідно щодня споживати близько півтора-двох літрів води. У школах повинні бути надані умови, щоб діти могли задовольнити потребу у воді в необхідній кількості і в будь-який час.

   Окремим питанням у раціоні школярів є використання харчових добавок, таких як барвники, стабілізатори, змішувачі, антиоксиданти та консерванти. Ці речовини додають в їжу, для надання їй необхідного запаху, смаку та консистенції. Багато харчових добавок, що застосовуються останнім часом у зв'язку з прогресом промислових технологій, постійно викликають заперечення через можливість появи алергічної реакції. Але не варто переживати: використання харчових добавок чітко визначено, і перш ніж домогтися дозволу на використання будь-яких з них, вони проходять ретельну перевірку серед урядових органів і компетентних медичних установ. Проведені дослідження в теперішньому часі показують, що алергічна реакція на вживання харчової реакції вкрай рідкісна, і, як правило, не перевищує числа випадків болючої реакції на стандартні продукти харчування.

    Якщо прислухатися до порад щодо правильного харчування для школярів, то ваша дитина буде добре вчитися і завжди перебувати в чудовому настрої. Кожному, що працює у сфері харчування школярів, варто пам'ятати, що повноцінне харчування наших дітей у найвідповідальніший період їх формування і зростання особистості - це головний шлях здоров'я нації.