Чи можна давати шампіньйони і інші гриби маленьким дітям?

Чи можна давати шампіньйони і інші гриби маленьким дітям?


Живлення - це один з найважливіших елементів правильного розвитку і зростання дитини. Воно має бути корисним і збалансованим. Проте останнім часом з'явилося багато міфів відносно деяких продуктів. Ось деякі з них:

  • Полуниця і цитрусові шкідливі для дітей, оскільки викликають алергію.
  • Пшоняна і манна каші не несуть в собі нічого корисного для дитячого організму.
  • Гриби шкідливі, а морепродукти можуть спровокувати появу глистів.

Не все з цього правда, хоча доля істини є практично в кожному твердженні. Давайте розглянемо детальніше питання про те, чому дітям не можна гриби, чи так це насправді, з якого віку можна давати гриби своїм дітям.

Розпочнемо з того, що гриби для дітей корисні, як і для дорослих. Декілька десятиліть тому учені вважали, що дитячий організм не може засвоїти усі корисні мікроелементи і мінерали, які є присутніми в їх складі. Проте зараз доведене зворотне. Гриби добре засвоюються дитячим організмом, але їх порція не повинна перевищувати 10-15% від загального об'єму їжі. Організму потрібні багато зусиль і енергії для переварювання. Якщо ваша дитина дуже любить грибки, то не варто забороняти йому їх є, просто треба понизити кількість.

У чому користь?

  • Потрібно визнати, що це дуже суперечливий продукт. У них багато корисного, але багато і шкідливого, наприклад, хітин. Ця речовина, яка блокує засвоєння корисних елементів. Як правило, він концентрується в ніжках. Отже, готувати грибні блюда краще всього з капелюшків. Хітин не засвоюється сам і не дає засвоїтися іншим елементам. У природі хітин є присутнім, наприклад, в панцирі черепахи. Завдяки цьому панцир такий міцний. Тепер ви розумієте, наскільки цей елемент важкий для дитячої травної системи.
  • Гриби багаті вітамінами груп A, B, C, D. Особливо це стосується білих грибів. По кількості вітамінів і мінералів вони можуть порівнятися із злаками.
  • Органічні кислоти допомагають зміцнити імунітет і побороти деякі вірусні інфекції.
  • Велика кількість білку і клітковини надовго дає почуття ситості. А по рівню фосфору і кальцію грибки можна порівняти з рибою.

Разом з позитивними характеристиками, можуть існувати і негативні. Це стосується будь-якого продукту. Гриб схожий на губку: він здатний вбирати не лише усе корисне, але і шкідливе. Токсини і радіація здатні накопичуватися в цьому виді продукту. Особливо це актуально для лісових грибів.

Саме тому більшість педіатрів не рекомендують давати дитині гриби до року. А консервативніші доктори вважають, що і до 14 років їх вживання зовсім не бажане, оскільки може привести до збою в роботі незміцнілого організму.

Коли можна починати їсти гриби?

До року шлунково-кишковий тракт дитини тільки формується. Це означає, що організм малюка може переварити далеко не все, і будь-який новий продукт, навіть зовсім нешкідливий на ваш погляд, може викликати порушення роботи шлунку. Саме тому дітям до року вводити в прикорм новий продукт треба дуже обережно і дуже маленькими порціями. Дітям до року не можна їсти гриби, оскільки в цьому виді продуктів міститься хітин, який заважає засвоєнню будь-якої іншої їжі.

В цілому на питання про те, із скількох років можна давати дітям гриби, більшість лікарів стверджують, що з двох років вже точно можна. Є гриби дітям краще у вигляді соусів і супів, а не як самостійне блюдо.

Шампіньйони і вешенки

Отже, починаючи з 2-3 років можна починати поступово давати дітям гриби. Починати знайомство з грибами варто з штучно вирощених сортів, наприклад, шампіньйонів і вешенок. Вони не небезпечні для дитячого організму, зрозуміло, в невеликих кількостях.

Оптимальним варіантом для дітей буде грибний суп. Його варто варити з капелюшків грибів і не використати в приготуванні ніжки. На етапі знайомства з грибами краще всього приготувати слабоконцентрированний грибний бульйон. Потім можна готувати вже суп-пюре. Також підійдуть різні соуси і заправки на основі грибів. А ось мариновані і солоні гриби шкідливі не лише дітям, але і дорослим.

Якщо вас хвилює питання: чи "Можна шампіньйони дітям"?, те відповідь буде позитивна. Шампіньйони і вешенки рекомендується вводити в раціон дітей першими. Їх можна їсти з півтора років і маленькими порціями. Якщо ваш крихітка з'їсть грибок або два, то це піде йому тільки на користь. А ось для дитини, якій ще не виповнився рік, гриби не принесуть користі.

Лісові гриби

Про те, з якого віку можна давати дитині лісові грибки, учені сперечаються досі. Одні вважають, що їх можна їсти з півтора років, інші стверджують, що не раніше 10 років. Купуючи гриби в магазині, ви можете бути більш менш спокійні. Вони проходять промислову обробку, їх досліджують на рівень радіації і вміст різних шкідливих речовин.

Проте такого не можна сказати про гриби, зібрані в лісі. На жаль, тільки одиниці з грибників понесуть свій товар в лабораторію. А тим часом лісові грибки можуть бути дуже небезпечні для здоров'я не лише дітей, але і дорослих. Можливо, ви добре розбираєтеся в цих лісових дарах, але дати оцінку про рівень їх зараженості на око ви навряд чи зможете.

Чи можна давати лісові гриби дошколятам і молодшим школярам? Більшість педіатрів відповідають негативно. Якщо ж вам дуже хочеться самим є такі гриби і давати їх дітям, то ви маєте бути повністю упевнені в їх якості. Остаточно травна система формується тільки до 7-8 років. До цього віку не коштує їх давати дітям. Цей вид продуктів довго і важко перетравлюється, що може стати причиною розладу шлунку і навіть привести до отруєння.

Що робити при отруєнні?

Якщо гриби стали причиною отруєння, то ви повинні знати, як надати першу медичну допомогу. До симптомів такого отруєння можна віднести запаморочення, різі в животі, слабкість. Якщо отруєння сильне, то додасться щедре слиновиділення, блювота, різкі болі в животі, температура.

Якщо ви помітили ці симптоми у дитини, то терміново викликайте швидку допомогу. До її приїзду укутайте дитину потепліше. Зробіть клізму. Якщо у малюка немає блювоти, то треба викликати її штучним шляхом. Звичайно, для батьків це сильний стрес, але варто бути зібраними і спокійними. Правильними діями ви зможете врятувати життя своїй дитині.

Профілактика отруєння

Не варто дозволяти дитині є що-небудь без вашого контролю. Батькам необхідно уважніше відноситися до вибору грибів, знати місце їх зростання і умови збору.

Ніколи не споживайте ті види, в походженні яких ви не упевнені. При купівлі вивчите дату збору і фасовки продукту. Якісна продукція не буває великих розмірів. Також вони мають бути свіжими і світлими, без слизу і темних плям.

Дорогі батьки, сподіваємося, що ви тепер володієте інформацією про те, як і коли можна давати гриби дітям. Пам'ятайте, не варто поспішати з введенням в раціон малюка нових продуктів. Спочатку переконаєтеся в тому, чи можна гриби вважати якісними і свіжими. Здоров'я вам і нових смакових відчуттів!