"Виноград: корисний, смачний і небезпечний "

"Виноград: корисний, смачний і небезпечний "


Краса виноградної лози і багатство смаку цього дивовижного дару природи не залишає місце байдужості. Солодкий, кисло-солодкий, терпкий, з кісточками і без них - така різноманітність сортів винограду завжди знаходить свого любителя. А завдяки своєму складу виноград використовується і в дієтичному харчуванні і в лікуванні.


Виноград наділений не тільки прекрасним смаком, а й корисними лікувальними властивостями, яким він зобов'язаний своєму багатому складу. Плоди винограду містять біологічно активні речовини, вітаміни - А, С, Р, РР, V1, V6, V12, а також органічні кислоти - винну, глюкуронову, яблучну, бурштинову, лимонну, щавелеву. Кожна з них по-своєму корисна для організму. До складу винограду входять багато мікроелементів, необхідних для нормального обміну речовин. Це кальцій, фосфор, залізо, калій, магній, марганець, кобальт і багато інших.

У лікуванні виноградом - ампелотерапії використовують лікувальні сорти, що відрізняються підвищеною поживною цінністю, за рахунок великого вмісту в них легкоусвояемых цукрів - глюкози і фруктози. Ці сорти володіє сечогінною, відхаркувальною дією і призначаються при хворобах нирок, серця, подагрі та початковій стадії легеневого туберкульозу.

Сорт винограду з меншою цукристістю та іншим вітамінно-мінеральним складом використовується в дієтичному харчуванні при хворобах печінки, нирок, нервової системи та малокровії, а також при зниженій працездатності та інтоксикаціях (отруєннях) організму.

Червоний виноград багатий на антиоксиданти, антоніани, флавоноїди, гормони та ефірні масли. Ці речовини продовжують молодість шкіри і всього організму і сприяють активному довголіттю. Крім того червоний виноград визнаний природним антибіотиком. Його застосовують для лікування серцево-судинних захворювань, гіпертонії, анемії.

Виноградні кісточки і листя також містять біологічно активні речовини, тому, активно використовуються в різних косметичних засобах по догляду за шкірою.

За рахунок великого вмісту цукрів, здатних викликати в кишечнику бродильні процеси, лікувальний виноград не призначають при схильності до поносів. Однак для цих випадків призначають сорти з обмеженим вмістом глюкози і фруктози та наявністю у складі винограду дубильних речовин. А щоб не зазнати шкоди винограду, будь-який його сорт треба обережно вживати при цукровому діабеті, ожирінні, виразці шлунка і гастриті з підвищеною кислотністю.