Що таке, де міститься і чим корисний інулін

Що таке, де міститься і чим корисний інулін


Природа подбала про нас, наділивши звичні очі рослини завидними корисними властивостями. Але для більшості людей вони як і раніше залишаються загадкою, і коли з 'являється інформація про диво-якості таких видів, багато хто сприймає її з недовірою (а раптом це черговий хід фармацевтів і маркетологів). Спочатку так було і з найціннішим інуліном. Він вже минув фазу сумніву, і нині його користь очевидна: саме час дізнатися, в чому вона проявляється.

Природний полісахарид із солодкуватим смаком

Це органічна речовина, яка є вуглеводом. Для багатьох рослин інулін виступає запасною енергетичною речовиною і міститься головним чином в кореневищах і клубнях.

Головний компонент інуліну - фруктоза (9 і більше кінцевих залишків). При взаємодії з водою він утворює вже цільну фруктозу лінії D і невелику кількість глюкози з мінімальною часткою цукрози. Тож це цінна сировина для фармацевтичної та харчової промисловості.

Після переробки з нього отримують солодкий білий порошок без запаху або невеликі аморфні кристаліки, які відмінно розчиняються в гарячій воді (і вкрай неохоче в холодній).

Важливо! Це виключно рослинний продукт - тварини, а тим більше синтетичного інуліну просто не існує.

Інулін віднесений до групи харчових волокон і вважається пребіотиком - потрапляючи в людський організм, він не розщеплюється в шлунку (той не має специфічних ферментів), зате перетравлюється в товстому кишечнику. Таким чином, нормалізується робота кишкової мікрофлори.

Чи знаєте ви? У народі цикорій називають ще Петровим кнутом. За переказами, апостол Петро використовував цю рослину як хворостину.

Корисні властивості з єднання

Як і багато речовин натурального походження, інулін має цілу низку корисних якостей. Подивимося, в чому саме вони проявляються.

Для дорослих

Дане з 'єднання з повним правом можна назвати союзником у боротьбі за здоров' я. Адже при грамотному прийомі цей полісахарид благотворно впливає на організм:

  • Покращує обмін речовин.
  • Виводить з організму токсини і шлаки, солі важких металів і радіонукліди (більш того, його вважають однією з кращих очищуючих речовин).
  • Стимулює зростання кісткової тканини, що запобігає порушенням у роботі кісткового апарату. Це пов 'язано з тим, що інулін активізує засвоєння кальцію організмом.
  • Зміцнює імунну систему (особливо посилюються захисні порядки ЖКТ, сечовиків і бронхіальних шляхів).
  • Знижує рівень глюкози в крові.
  • Регулює кишечник та підтримує цілісність його слизового шару.
  • Очищаючи печінку, нормалізує її роботу, що використовується для профілактики та комплексного лікування гепатиту (особливо типів В і С).
  • Значно знижує ризик появи пухлин та інших онкологічних ускладнень.

Як бачите, список значний. Не дивно, що інулін міцно увійшов до числа масових профілактичних засобів. Практика показує, що в найбільш повній мірі його цілющі властивості проявляються при прийомі літніми людьми.

Для дітей

Речовина, отримана з рослин, в змозі допомогти і дитині. Така допомога зазвичай проявляється в наступному:

  • поліпшення травлення (підтримуючи в тонусі кишкову мікрофлору, з 'єднання тим самим вчасно виводить калові маси, запобігаючи запору);
  • підтримці стабільного кислотного балансу;
  • зміцненні кісткових тканин і зв 'язок, які у малюків слабкі в силу віку. При постійному вживанні (понад півроку) кістки ущільнюються швидше;
  • виведення з організму шкідливих речовин і алергенів.

Ще однією дуже цінною для дітей якістю є підтримка їхнього імунітету. Найбільше такої підмоги потребують малюки віком 1-1,5 років: у цей період їх організм позбавляється материнських антитіл, даних при народженні, і починається формування власного захисту. І цей вуглевод доводиться дуже до речі.

Вплив інуліну на організм вагітних і годуючих

Допомагає інулін і напередодні пологів. Так, у першому триместрі він згладжує ефекти від гормональної перебудови - знімає дратівливість і вирівнює настрій. Підживлюючи нейрони, речовина запобігає депресії (що не така вже й рідкість серед майбутніх мам).

Важливо! Поєднаний прийом коштів на основі інуліну та інших препаратів вимагає обов 'язкової консультації лікаря: не виключено, що ліки проявлять побічну дію.

У цей же час формуються основні органи чоловічка: потрібна маса будматеріалу у вигляді кальцію, фосфору та інших мінералів, засвоєння яких регулюється саме цією речовиною. Користь від інуліну відчувається і в поліпшенні роботи травлення (легше перетравлюються молоко і продукти з нього, рідше турбують збої у вигляді запорів і діареї).

На пізніх термінах цей вуглевод посилює сечогінну дію, що дозволяє швидше зняти набряки. Ну і, звичайно, швидкий висновок шлаків з організму матері, що добре позначається на здоров 'ї дитини.

Гінекологи та акушери зазвичай схвалюють прийом інуліну вагітними. Правда, при бронхіті або астмі від нього радять утриматися - як компонент лікарських рослин або препаратів, він може викликати сильний напад кашлю (який тут же збільшує число скорочень черевної стінки і матки).

Під час грудного вигодовування інулін використовується більше як загальноукріплюючий засіб, що підтримує організм після пологів. Але тут потрібна акуратність. Справа в тому, що материнське молоко саме по собі є потужним постачальником пребіотиків і вітамінів, необхідних крихті. При посиленому прийомі речовини малюк ризикує отримати їх понад міру, що може призвести до появи алергії.

Тому рослинну речовину вводять у раціон мам з обережністю, малими дозами. При перших підходах обов 'язково роблять перерву на добу-дві, щоб з' ясувати, чи немає у малюка відторгнення молока або алергічних почервонінь. Якщо все в нормі, мама може продовжити прийом.

Шкода від речовини

Будь-яке активне з єднання корисне, якщо знати міру. Інулін не є винятком у цьому плані.

Можлива шкода

Перебір у дозуванні може нагадати про себе хіба що короткочасною діареєю або блювотними позивами. Хоча і ці прояви відзначаються досить рідко. Багато залежить від того, в якому вигляді приймається речовина - якщо в справу пущені частини свіжих продуктів, ймовірність побічних ефектів дещо збільшується.

Особливої обережності слід дотримуватися тим, хто використовує вуглевод, отриманий з кореня цикорія: людям, які страждають від варикозу, геморою або хронічних хвороб дихальної системи, потрібно бути гранично акуратними.

Чи знаєте ви? Замінювати кавові зерна висушеним корінням цикорія почали ще в XVII столітті.

Вживання препаратів за участю інуліну потребує роботи з суворо позначеними дозами, зазначеними в інструкції (там же перераховані і побічні ефекти).

Явні протипоказання

Фармацевти і медики сходяться на думці що таких, по суті, немає. За одним лише винятком - непереносимістю речовини. Прийом заборонений людям, у яких спостерігається алергія на пребіотики: їм протипоказаний інулін у будь-якому вигляді (будь то інгредієнт харчування або компонент косметичного засобу).

Де міститься інулін

Ознайомившись з корисними властивостями такої цінної речовини, багато хто задається питанням - де ж вона присутня. Дізнаємося про це, почавши з рослин, які і є сировиною для її отримання.

Харчові джерела

З усіх рослин найбільшими запасами інуліну можуть похвалитися:

  • Артишок (3-10%).
  • Ячмінь (0,5-1%) і жито (до 1,5%). Часто при готуванні страв рис замінюють ячменем, а роблячи випічку, використовують житнє борошно, яке в цьому плані цінніше пшеничного.

Всі згадані рослини або їх частини переробляються шляхом холодного віджиму. Зазначимо, що, крім рослин, що йдуть в їжу, чимало інуліну міститься і в інших видах, які використовуються, головним чином, в косметології та народній медицині.

Важливо! Дієтологи радять уникати одночасного прийому інулінових складів і екзотичних страв (особливо гострих).

Серед них - сухе коріння лопуха (де концентрація полісахариду доходить до вражаючих 37-45%). У кореневищах одуванчика і дев 'ясила його приблизно стільки ж (40% і 44% відповідно).

Аптечні препарати

Інулін давно використовується у фармацевтиці. Вам напевно попадалися на очі препарати, до складу яких включений даний інгредієнт, а саме:

  • Здраволін. Капсули комплексної дії, крім загальноукріплюючого ефекту, допомагають підтримувати пам 'ять.
  • Інулін-Нутрімед, який теж реалізується у вигляді капсул. Використовується при лікуванні цукрового діабету II (інсуліннезалежного) типу.
  • Інулін-Форте. Таблетки для детоксикації організму.
  • Фітосил у вигляді капсул, що знімає різні запалення - від вогнищ ревматоїдного артриту до проблем у сечостатевій області.

Всі ці кошти призначаються як частина комплексного курсу лікування або ж в якості самостійних профілактичних препаратів.

БАДи

Куди більше пропонується біодобавок на основі інуліну. Найбільш сильними з них вважаються Здравомед, Мультинулан і Фітолакс. Багато хто вважає їх повновагими ліками, але лікарі все ж відносять ці склади до числа насичених добавок (та й за змістом вони набагато ближче до останніх).

Важливо! Будь-який з цих складів допоможе зняти первинні симптоми цукрового діабету II ступеня. Якщо ж хвороба запущена, то добавки будуть грати роль регулятора.

Косметичні властивості інуліну

Полісахарид відомий своїм цілющим впливом на шкіру і волосся. Причому позитивний ефект спостерігається вже після перших процедур за участю інуліну або коштів на його основі.

Його широко використовують у виробництві кремів і лосьйонів, тоніків і антивозрастних складів, кондиціонерів і шампунів для волосся, які при догляді за шкірою або локонами дають такі результати:

  • Проникаючи в клітинний шар дерми, налагоджують кисневий обмін клітин і відновлюють їх природну регенерацію.
  • Живлять і зволожують епідерміс, при цьому роблячи його більш ніжним і гладким на дотик.
  • Розрівнюють зморшки.
  • Купують запальні процеси і усувають прищі, ранки та акне.
  • Підтримують вироблення і циркуляцію колагену.
  • Живлять шкіру голови.
  • Посилюючи ослаблі волосяні цибулини, відновлюють колишній блиск і здоров 'я прядей.
  • Надають волоссю шовковистість.
  • Запобігають їхньому випаданню і появі проблеми посічених кінчиків.

Чи знаєте ви? Першими виготовлення косметики освоїли ще стародавні єгиптяни: вони змішували дроблену свинцеву руду зі шматочками міді.

Загалом, вуглевод корисний і при зовнішньому використанні - багато роблять з подібних засобів маски і освіжаючі аплікації.

Інулін і схуднення

Всі чули про те, що боротьба із зайвою вагою - це завжди стрес для організму, який звик до щільного меню. Впоратися з таким потрясінням допомагає цей натурпродукт.

Дієтологи цінують інулін головним чином за здатність прискорювати обмін речовин (у тому числі і ключових для контролю ваги вуглеводів і жирів). Клітини, звільнившись від шкідливого баласту, починають активніше засвоювати корисні сполуки, а це вже пряме зниження ваги.

Крім того, він працює з ліпідами, тим самим регулюючи дію ферментів, які виробляє печінка. За рахунок м 'якого впливу на нервові закінчення настає емоційна рівновага (що виключає можливість зриву під час дієти). Ще одна корисна якість - потрапивши в організм, полісахарид викликає почуття ситості: при регулярному прийомі зникає тяга до частих перекусів. Тут теж замішана біохімія - перебуваючи в кишечнику, інулін розкладається на фракції, схожі на жировий компонент, і організм приймає їх за чисті ліпіди (які і відповідають за насичення).

Що робить інулін у дитячому харчуванні

Перехід з дитячого харчування на прикорм - момент дуже відповідальний. Прагнучи максимально наблизити склад своїх продуктів до материнського молока, виробники дитячого харчування часто включають в нього пребіотики.

Важливо! Купуючи дитячі суміші, дивіться на склад. Якщо там вказані аспартам і невідам, сахарин і сукралоза - пачку краще не брати: всі ці речовини є штучними підсолоджувачами, шкідливими для дитячого організму.

В силу свого натурального походження інулін і тут опинився на перших ролях. Допомога в засвоєнні ключових мінералів, стабілізація травлення та запобігання дисбактеріозу - все це його завдання як елемента сумішей для малюків. На користь інулінових добавок говорить і гіпоалергеність речовини: каші з таким інгредієнтом підходять навіть для дітей, схильних до алергії. Їжа подібні суміші, крихітка поступово позбувається неприємних проявів (почервоніння, кашлю, надмірного виділення снігу тощо).

Тож педіатри не бачать особливих перешкод, які завадили б прийому сумішей за участю інуліну. Тепер ви уявляєте, що це за компонент, звідки він береться і в чому його користь. Сподіваємося, ця інформація буде взята на замітку нашими читачами, і вони виявлять розсудливість при використанні природного вуглеводу. Міцного здоров 'я!