Розбираємося в деталях вуглеводної дієти і її користі

Розбираємося в деталях вуглеводної дієти і її користі


Сьогодні ми розглянемо цікаве явище під назвою "вуглеводна дієта". З першого погляду це здається оксюмороном, але ні, і таке можливе. На вуглеводній дієті, як і на усіх інших, ви зможете схуднути. А також оздоровитися, збалансувати своє живлення і впродовж усього періоду не відмовляти собі у вживанні фруктів, овочів, певного хліба і макаронів. Так давайте розберемося, що ж таке вуглеводна дієта, які продукти можна вживати і чи є недоліки в такому типі живлення.

Прийнято вважати, що вуглеводи — причини усіх бід на планеті (особливо в питаннях зайвої ваги). Але не все так однозначно. Наприклад, є вуглеводна дієта, дотримуючись якої, ви можете споживати макарони, рис, фрукти і продукти, що містять вуглеводи. І схуднути за 4 тижні на 1-1.5 розміру (2-3 кг). Погодьтеся, це істотно, коли можна не виснажувати себе однією гречкою і заразом втрачати кілограми. Тільки важливо знати, які вуглеводи корисні і щоб їх кількість не перевищувала 150 карбограмм (кбг) в добу від загального раціону. У живленні також мають бути присутніми жири і білки. Вуглеводи — одні з найголовніших джерел енергії в організмі і необхідна частина у збалансованому харчуванні.

"Правильні" вуглеводи

Ми не раз з вами говорили, що є швидкі і повільні вуглеводи - прості і складні. Повільні вуглеводи тривало переробляються і підвищують цукор в крові поступово, дають енергію приблизно на 3-4 години, простої ж, - швидко засвоюються, різко збільшують цукор і відразу дарують заряд. Але і проходить він впродовж швидкого часу.

Приклади продуктів із складними вуглеводами: цельнозерновой хліб, борошно, макарони, бурий рис, усі бобові, майже усі овочі. А ось "швидкого" цукру в такій дієті намагайтеся уникати. Це будь-який вид цукру (білий, коричневий, фруктоза, глюкоза і так далі). Джерела сахарози - більшість фруктів, фруктози - мед і фрукти, глюкози - мед, фрукти, деякі овочі. Саме тому солодке печиво, йогурти, шоколад, пластівці для сніданку, газовані напої, мед, сиропи, нектари, фруктові соки вживати не можна.

Додавання вуглеводів в щоденне харчування

Такі крохмалисті продукти, як хліб, рис, картопля і макарони, повністю виключати з раціону не треба. Дозволяйте їх присутність в меню кілька разів в тиждень. Вони забезпечують повільне і стійке виробництво енергії впродовж дня. Клітковина - необхідна складова правильного харчування і вуглеводної дієти. Вона нормалізує обмін речовин, підтримує хорошу роботу кишечника і очищає від токсинів. Хороші джерела клітковини - овочі з шкіркою, хліб і макарони з цельнозерновой борошна, бобові (квасоля, маш, нут і сочевиця).

Прибічники вуглеводної дієти доводять необхідність додавання вуглеводів в щоденне харчування. Річ у тому, що, по-перше, вони менш калорійні, ніж жири. По-друге, розщеплюються на глюкозу. Глюкоза використовується тілом для енергії, яка потрібна для будь-яких людських дій, будь то пробіжка або просто дихання. Крохмалисті вуглеводи з високим вмістом клітковини перетворяться в цукор повільніше, ніж солодкі продукти і напої. А також вони скорочують ризик розвитку серцево-судинних захворювань, діабету 2 типи і раки кишечника. До того ж, на відміну від білкових дієт, які провокують падіння серотоніна, вуглеводна дієта, навпаки, підвищує його рівень. А чим більше рівня серотоніна, тим краще метаболізм, а значить і схуднення відбуватиметься швидше.

Але з вуглеводами треба бути напоготові, тому що суть дієти полягає у вживанні такої кількості вуглеводів, скільки ви можете витрачати, не відкладаючи їх і не перетворюючи на жир. Саме тому під час дотримання дієти (та і в принципі) треба дотримуватися рекомендованої дози вуглеводів. І добре б включити в розпорядок дня фізичні навантаження.

Негативні сторони дієти

Можна переборщити з хлібом, макаронами або рисом і перенабрать кількість калорій. Тобто набрати вагу або зупинитися на одній відмітці.

Цей варіант дієти не обіцяє миттєвих результатів, тому вона не підійде для тих, хто хоче за декілька тижнів схуднути на 5 кг Але плюс в тому, що ви поступово приходите в потрібну форму без стресу для організму. Можете дотримуватися такого типу живлення тривалий час і завжди бути в хорошій формі.

Якщо під час дієти ви вживатимете мало жирів, то може з'явитися дефіцит вітамінів А, До і Е.

Рада

Не забувайте доповнювати вуглеводи білками і жирами. Але це не повинно бути жирне м'ясо або багатопроцентне молоко/сир. Молочні продукти їжте краще знежирені, а м'ясо вибирайте пісне. Жири краще є в рослинному виді - різні олії, насіння, горіхи. Допустимо 1 раз на день додавати в їжу 5 г вершкового масла. Впродовж дня не перекушуйте і не купуйте усілякі напівфабрикати і готові обіди, десерти, йогурти. З напівфабрикатами зрозуміло. А чому ж не рекомендується перекушувати? У людському організмі завжди є певний запас жиру, який є своєрідним паливом і виручає в моменти, коли людина хоче що-небудь перекусити. Але якщо ви постійно підживлюватимете організм, то накопичений жир залишатиметься на місці і не зможе приносити ніякої користі, а тільки додаватиме зайві кілограми.

Вуглеводна дієта: виведення

Будь-яка дієта не повинна будуватися на одній групі продуктів, у тому числі вуглеводах. Для збалансованого харчування і позбавлення від зайвих кілограмів продукти зі змістом вуглеводів, білків і жирів повинні споживатися в тій кількості, як того вимагає певна дієта. А також варто звернути увагу на свій метаболічний тип. Комусь дуже добре підійде вуглеводна дієта, а комусь — білкова і з великою кількістю м'яса.

Аналізуйте, слухайте своє тіло і будьте здорові!