Дієта при алергії



Дієта при алергії - один з найважливіших компонентів лікування, оскільки в період загострення хвороби до основного алергену можуть приєднатися додаткові. Справа в тому, що в цей час організм вкрай гостро реагує на певну речовину, і тому, вживаючи в їжу аналогічні агресивні компоненти, можна домогтися і на них певної алергічної реакції: таким чином, хвороба тільки ускладниться і позбутися її буде важче.

Тим не менш, дотримання суворої дієти теж небажане, оскільки це може викликати порушення в роботі ЖКТ: призвести до запорів, здуття, поганої засвоюваності іншої їжі. А оскільки алергія в багатьох випадках викликається порушеннями ЖКТ, то це також може призвести до ускладнення.

Дієта при харчовій алергії

Дієта при алергії, що проявляється на шкірі у вигляді крапивниці, повинна, в першу чергу, виключати алерген.

Дієта при алергії у дорослих може бути більш суворою, ніж у дітей, оскільки останнім необхідна максимальна кількість поживних речовин для зростання організму.

У цей час потрібно відмовитися від гострих приправ та інших продуктів з агресивними речовинами.

З раціону виключають:

  • цибуля і часник;
  • хрін, редьку і редис;
  • гірчицю і майонез;
  • томатну пасту і консерви;
  • будь-які гострі соуси.

Обмежити в раціоні необхідно такі продукти:

  • рибу;
  • копченості;
  • сир;
  • ковбасу;
  • овочі - морква і буряк;
  • фрукти - полуницю, червоні яблука, апельсини, мандарини, грейпфрут.

У період алергії бажано дотримуватися такого принципу при виборі продуктів - відмовитися від овочів і фруктів червоного кольору.

У період алергії дозволяються такі продукти:

  • відварена або тушкована картопля (перед приготуванням її потрібно очистити і дати настоятися в холодній воді кілька годин, щоб вона містила менше крохмалю);
  • відварене м 'ясо кролика та яловичини;
  • коричневий рис і пшоно;
  • рослинне і вершкове масло;
  • банани.

Слід враховувати, що м 'ясо риби може викликати алергію навіть у здорової людини, тому її рекомендується включати в раціон, якщо напевно відомо, що на цей продукт раніше не виникала алергічна реакція.

Дієта при алергії на білок

Якщо відомий алерген, то його потрібно виключити. Тому при алергії на білок виключають будь-яке м 'ясо на 1 місяць. Оскільки білок - основний "будівельний" матеріал в організмі, то в період дієти краще приймати синтетичні амінокислоти, які частково замінюють цю речовину.

Дієта при алергії на молоко

Відповідно, при алергії на молочні продукти, виключаються:

  • молоко;
  • сир
  • кефір;
  • йогурт;
  • ряжанка.

Дієта при алергії у дітей на солодке

У дітей часто розвивається алергія на солодощі: цукерки, шоколад, халву тощо. Дієта на такі продукти повинна суворо виключати їх з раціону. Сьогодні різні цукерки і шоколад містять безліч ароматизаторів і барвників, які і стають причиною алергії. Тому такі продукти харчування краще вживати в невеликій кількості, навіть якщо у людини немає алергії.

Дієта мами годування при алергії

Оскільки завдяки молоку матері у дитини формується міцний імунітет, бажано в цей період дотримуватися найщаднішої дієти. У будь-якому випадку, в раціоні повинні бути і білки, і жири, і вуглеводи: фрукти та овочі, каші, рослинне і вершкове масло, а також відварена яловичина або крольчатина.

Дієта при лікарській алергії

Серед медикаментів, які викликають алергію, лідирують аспірин і антибіотики. Аспірин найчастіше призводить до крапивниці, а антибіотики можуть викликати і більш важку реакцію: набряк Квінке, бронхоспазм тощо.

Дієта при алергії на антибіотики повинна допомогти організму позбутися токсинів: для цього краще включати в раціон буряк і чорнослив. Вони послаблюють стілець, що дозволяє запобігти запорам, які часто викликає тривалий прийом антибіотиків через порушення мікрофлори кишечника.