Запіканка з савойської капусти

Запіканка з савойської капусти


Інгрідієнти:

  • Качан савойської капусти - 1 Штука
  • Оливкова олія - 3 Ст. ложки
  • Свиняча шийка - 300 Грам
  • Біла цибулина - 1 Штука
  • Часник - 1 Зубчик
  • Гілочка тім'яна - 1 Штука
  • Томатне пюре - 1 Ст. ложка
  • Моцарелла - 300 Грам
  • Вершки (20% жирності) - 100 Мілілітрів
  • Пармезан - 100 Грам
  • Сіль і чорний перець - - До смаку

Інструкції

Отже, починаємо займатися інгредієнтами. Для початку нарізаємо нашу свинину невеликими кубиками і подрібнюємо в блендері до стану фаршу. Капусту відварюємо протягом 5-7 хвилин у підсоленій киплячій воді. Цибуля і часник дрібно шинкуємо і обсмажуємо в оливковій олії 5-7 хвилин. Потім додаємо до них м'ясний фарш, обсмажуємо на середньому вогні ще 10 хвилин, після чого зменшуємо вогонь, підливаємо томатне пюре і кілька столових ложок води. Гасимо ще 5 хвилин, після чого знімаємо з вогню. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Беремо глибокий посуд для запікання, змащуємо його оливковою олією. Починаємо укладати шари запіканки (як на фото): шар капусти, шар фаршу і шар сиру моцарелла. Укладаємо шари до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти. Кожен з шарів потрібно посолити і поперчити. Коли всі шари укладені, поливаємо все вершками, укладаємо ще один шар капусти і ставимо в духовку на 40 хвилин. Дістаємо капустну запіканку з духовки, посипаємо її тертим пармезаном, і не зволікаючи - до столу, поки не охололо. Приємного апетиту!

Кількість порцій: 5-7