Закуска з куркою в тортильях

Закуска з куркою в тортильях


Тортільї - це мексиканські пелюшки з кукурудзяного борошна, які дуже часто використовуються в стравах мексиканської кухні. Фаршировані курочкою, сиром, перцем і зеленню тортильї підійдуть як для сімейної вечері, так і для пікніка.

Інгредієнти:

  • 1 упаковка тортилій;
  • 0,4 кг. курячого філе;
  • 1 пучок листя салату;
  • 1 упаковка кукурудзяних пластівців (не солодких);
  • зелена цибуля;
  • 1 цибулина червоного кольору;
  • болгарський перець;
  • 200 м. вершкового сиру;
  • 150 р. твердого сиру;
  • 2 яйця;
  • 2 ст. л. соєвого соусу;
  • 1 ст. соняшникової олії;
  • 2 ч. л. приправи "для курки";
  • 2 ст. л. борошна.
  • соус "Цезар" за бажанням;
  • 1 ч. л. гострого соусу чилі;
  • 2 ст. л. молока або води;

Приготування:

  • М 'ясо помити, нарізати кубиками (приблизним розміром 1-1,5 см), викласти в глибоку тарілку і збризкати соєвим соусом так, щоб він потрапив на всі шматочки. 
  • Поверх соєвого соусу накапати трохи соусу чилі і насипати курячої приправи. Все ретельно змішати, затягнути харчовою плівкою і відправити на 1-2 години в холодильник для маринування.
  • Яйця вбити в мисочку, долити молоком і досипати борошном, заправити спеціями і гарненько збити. 
  • Мариноване м 'ясо вийняти з маринаду і поступово, по пару шматочків опускати у збиту яєчну масу.
  • Кукурудзяні пластівці подрібнити або прямо в упаковці, або на папері скалкою. Після чого висипати в глибоку ємність.
  • М 'ясо в яєчній масі опустити в пластівці і добряче обваляти. Якщо кукурудзяних пластівців немає, то замість них можна взяти панувальні сухарі.
  • Все м 'ясо в паніці викласти в один шар на досточку.
  • У сковороду вилити масло і розігріти його. М 'ясо одним шаром перекласти в гарячу олію, швидко обсмажити з обох сторін і викласти на паперові рушники, щоб ті ввібрали зайвий жир. Якщо всі шматочки за один захід у сковорідку не помістилися, то процедуру оскарження потрібно повторити.
  • Твердий сир потерти на велику терку. Болгарський перець помити, очистити і нарізати середніми кубиками. 
  • Тортилью викласти на досточку і змастити м 'яким вершковим сиром.
  • Поверх сиру викласти лист салату, а поверх салату - пару шматочків смаженого м 'яса, поливаючи їх соусом "Цезар".
  • На м 'ясо викласти кубики перцю і тертий твердий сир.
  • Тортилью згорнути в кулечок і зв 'язати зеленою цибулею, щоб вона не розкривалася. 
  • Процедуру фарширування тортильї повторювати до тих пір, поки не закінчаться всі інгредієнти. 

Готові закуски з куркою в тортильях викласти на страву і подавати до столу. Зазначимо, що такі закуски дуже добре транспортуються, тому їх можна брати на пікнік.