Який шоколад корисніший - темний або молочний

Який шоколад корисніший - темний або молочний


Вважається, що найбезпечнішим, і навіть корисним є гіркий, тобто темний шоколад. Справа тут не у смакових уподобаннях більшості, а в тому, що в гіркому шоколаді міститься більший відсоток какао, а значить, він більш натуральний, ніж інші різновиди цього ласощів. Однак деякі воліють молочний шоколад будь-якому іншому, адже він такий приємний на смак. Чи набагато він поступається темному шоколаду за корисними якостями і безпекою? Варто розібратися в цьому питанні більш детально.

Крім усього іншого, темний шоколад не піддається тому величезному числу обробок і метаморфоз, який необхідні для виготовлення білого і молочного шоколаду. Це дозволяє зберегти більшу кількість корисних речовин, що містяться в какао. Крім того, любителі гіркого шоколаду стверджують, що він володіє більш глибоким, насиченим смаком. Однак, саме з цих причин він багатьом і не подобається, адже більшості солодкоїжок хочеться відчувати ніжний смак молочного шоколаду, який з точки зору фахівців не корисний для організму.

Чи правда, що гіркий шоколад є корисним?

Фахівці стверджують, що в темному шоколаді містяться особливі речовини - флавоноїди, які здатні покращувати кровотік, а значить харчування всіх внутрішніх органів. Благотворно флавоноїди впливають і на функціонування нервової системи, вони здатні виводити з організму токсини, допомагають нормалізувати тиск, особливо в тих випадках, коли він знижений. Звичайно, в молочному шоколаді ці особливі речовини теж містяться, просто їх набагато менше, ніж у темному.

Якщо з 'їдати по 6 грамів гіркого шоколаду на день, то можна знизити рівень вмісту C-реактивного білка в організмі, а це дозволяє знизити ризик виникнення різних запальних процесів.

Молочний шоколад отримують за допомогою додавання цукру і молока, він містить в собі не більше 60 відсотків какао. У гіркому ж шоколаді ця цифра інша, вона становить до 90%. Справжній гіркий шоколад не протипоказаний і для діабетиків, навпаки, дослідження показали, що він допомагає людям, які страждають на це захворювання, підвищити чутливість до інсуліну. Цікаво і те, що в какао міститься речовина, яка прискорює обмін речовин і дозволяє боротися з ожирінням.

Якщо вживати по 50 грамів гіркого шоколаду на день, то за два тижні можна знизити рівень кортизолу в крові, адже цей гормон стресу здатний завдати шкоди всьому організму, саме тому його називають "гормон смерті".

Темний шоколад здатний робити позитивний вплив на загальне самопочуття людини, знизити рівень тривоги і підвищити стійкість до стресів. Справа в тому, що какао знижує рівень гормонів стресу в крові, а значить, заспокоює нервову систему. Приємно і те, що темний шоколад може допомогти при зниженні лібідо. Багато хто вважає його добрим збудником сексуального бажання. Існують джерела, що підтверджують, що шоколад використовувався для збільшення бажання ще в глибокій давнині, а значить, це перевірений часом засіб. Та що й казати, адже лише від вживання шоколаду в їжу можна отримати чимале задоволення.

Чим шкідливий шоколад?

- Перше що спадає на думку - в шоколаді міститься занадто багато калорій, а значить, від нього легко можна набрати зайву вагу. Збільшення маси тіла тягне за собою безліч негативних наслідків у вигляді різних хронічних захворювань і поганого самопочуття. Скориставшись простою математикою, можна порахувати, що в плитці шоколаду міститься приблизно стільки ж калорій, скільки в двох кілограмах яблук. - У шоколаді в досить великих кількостях міститься кофеїн. Занадто висока концентрація кофеїну в організмі здатна спровокувати нудоту, зжогу і різні захворювання шлунково-кишкового тракту. Через кофеїн шоколад протипоказаний людям після інсульту або інфаркту, адже від нього частішає пульс і підвищується тиск. - Чоловікам не варто зловживати шоколадом. Справа в тому, що теобромін, який міститься в цьому ласощі, може негативно позначитися на функціонуванні чоловічого організму. У великих кількостях шоколад шкідливий всім, адже він здатний прискорювати вимивання кальцію з організму, може призвести до слабкості кісток і суглобів.



Матеріали по темі