Які прянощі можна додавати до кави

Які прянощі можна додавати до кави


Каву, приготовлену в джезві, можна урізноманітнити за допомогою спецій, які слід додавати в процесі варіння, суворо дотримуючись рецептури. Існує досить багато спецій, що ідеально поєднуються зі смаком кави.


Найвідомішою і широко поширеною пряністю для кави є кориця. До кави слід купувати корицю в паличках, найкраще цейлонського виробництва. Від свіжих почесних паличок йде приголомшливий солодкий аромат, який додає кави і кавовим напоям солодкість і легкість. При варінні кави в джезві корицю можна додавати у вигляді дрібно-поламаних шматків (за час варіння напій вбирає їх аромат), при приготуванні в кавомашині капучіно або лате, використовують молоту корицю, посипаючи їй молочну пінку.

Гвоздика, а точніше гвоздичні бутони, надають каві зігріваючий ефект. Ця пряність підходить для "зимової" кави, яка змушує тіло прокинутися і зігрітися і загострює нюх і почуття смаку. На 1 чашку кави краще використовувати не більше 2-3 бутонів гвоздики, так як ця пряність "забиває" природний аромат напою.

Кардамон - найпопулярніша спеція для кави. Використовуваний у процесі варіння, він надає напою тонкий маслянистий присмак і підсилює тонізуючі властивості кави, тим самим підходячи для ранкової кави в будній день. Використовувати можна як насіння, так і мелений кардамон.

Справжня ваніль у стручках або мелена - ідеальна пряність для солодкої "літньої" кави. Вона надає дуже смачний запах і смак, що запам 'ятовується, а крім того допомагає організму розслабитися.

Крім цих, найпопулярніших спецій, з кавою, приготовленою в турці, так само варять імбир, зірочки анісу, горошини чорного або запашного перцю, мускатний горіх, апельсинову цедру і багато іншого. Підібрати можна і набір спецій: наприклад, дуже добре поєднуються гвоздика, аніс, чорний перець і кориця.