Які фрукти можна при гастриті шлунка

Які фрукти можна при гастриті шлунка


Гострий або хронічний гастрит - захворювання, що вимагає особливої щадної дієти. Важливо виключити з меню продукти, здатні спровокувати напад, але не відмовлятися від їжі, багатої на вітаміни, клітковину, цінні амінокислоти. У збалансований раціон обов 'язково входять фрукти, їх можна вживати у свіжому вигляді або використовувати для приготування домашніх десертів.

Гострий гастрит: рекомендації лікаря

Загострення гастриту - привід серйозно переглянути меню. Страви повинні бути м 'якими, не дратівливими стінки шлунка. Основою раціону стають протерті слизові супи, рідкі каші, відварені або тушковані овочі з нерізким смаком. Напівфабрикати, спеції, жирне м 'ясо і багато молочних продуктів виключаються. Під заборону потрапляють і фрукти з високим вмістом цукру і кислот.

Коли хворий починає почуватися краще, меню можна урізноманітнити, включивши плоди, багаті натуральним пектином. Діяти потрібно покроково, починаючи з маленьких порцій і уважно стежачи за реакцією організму. У цей період особливо корисні яблука: соковиті, стиглі, переважно пізніх сортів. Вони відрізняються приємним ароматом і високою концентрацією вітамінів.

При гострому гастриті рекомендується запікати яблука в духовці, мультиварку або мікрохвильової печі без додавання цукру. Рецепт простий: соковиті кисло-солодкі плоди потрібно почистити, видалити насіння, порізати на невеликі шматочки і запекти в вогнетривкому посуді. У мікрохвильовці яблука будуть готові через 3-5 хвилин. Для смаку можна додати трохи молотою кориці.

У духовці яблука запікають цілком, разом зі шкіркою, попередньо вирізавши серцевину. До фруктів можна додати трохи подрібнених волоських горіхів або ложку домашнього брусничного варення.

Альтернативний варіант - інші не надто кислі фрукти, багаті пектином: персики, абрикоси, сливи. Їх їдять свіжими або гасять у власному соку без додавання цукру. Такий десерт відрізняється високою поживною цінністю і містить зовсім небагато калорій.

Фрукти при гастриті з підвищеною кислотністю

Збільшення кислоти здатне спровокувати сильні болі, тому з меню потрібно прибрати всі продукти-провокатори. У їх число потрапляють кислі фрукти: апельсини, грейпфрути та інші цитрусові, свіжі яблука, ананаси, ківі, маракуйя. Не варто включати в меню кислі ягоди: смородину, крижовник, журавлину, бруснику, полуницю. Замість них можна вживати груші, стиглі персики, солодкий виноград. Важлива умова - всі плоди потрібно обов 'язково очищати від шкірки.

Один з кращих фруктів при гастриті з підвищеною кислотністю - стиглий банан. Плоди їдять свіжими (не більше 1 штуки на день), включають до складу домашніх десертів. З бананів виходять ніжні муси і суфле, запіканки з сиром, кекси. Важливо скорочувати кількість цукру, при відсутності алергії можна додати до бананів трохи меду або сиропу стевії. М 'якоть фруктів не дратує стінки шлунка, не викликає підвищеного газоутворення, стимулює травлення.

Дієтологи дозволяють стиглі кавуни і дині, але є їх можна тільки в сезон. Недозрілі плоди здатні спровокувати напад гастриту і погіршити стан хворого. Всі баштанні культури відрізняються невисокою калорійністю, але є їх можна дозовано, не більше пари ломтиків на день. При проблемах з травленням дині і кавуни краще виключити.

Гастрит зі зниженою кислотністю: особливості харчування

Якщо лікар встановив брак кислоти в шлунку, хворому рекомендовані десерти зі стиглих фруктів: персиків, абрикосів, яблук, слив. Їх запікають у духовці або мікрохвильовці без додавання цукру. Ще один класичний і дуже корисний десерт - домашнє фруктове пюре. Плоди очищають, видаляють кісточки. М 'якоть, нарізану на шматочки, укладають у чашу мультиварки, вливають трохи води і гасять із закритою кришкою. Через 20 хвилин пюре буде готове. Залишиться протерти його через сито або подрібнити в блендері.

Поліпшити травлення здатні і домашні киселі з ягід: полуниці, брусники, журавлини, смородини, чорниці. Ягоди потрібно пюрувати, віджати сік через марлю, а решту гущу проварити у воді до готовності. Потім рідину потрібно процедити, довести до кипіння, додати розведений в холодній воді кукурудзяний або картопляний крохмаль. Насамкінець у готовий кисіль вливають свіжий сік, багатий на вітаміни. Змінюючи пропорції інгредієнтів, можна робити кисіль більш густим або зовсім рідким.

Хворим у стадії ремісії корисні цитрусові: апельсини, грейпфрути, помело, мандарини. Плоди не можна їсти на голодний шлунок, бажано чергувати цитруси з іншими фруктами або включати їх до складу салатів. При зниженій кислотності не рекомендуються фрукти і жорсткою шкіркою і ягоди з великою кількістю кісточок: малина, їжачка, крижовник.

Як урізноманітнити меню

Щоб фрукти принесли велику користь, бажано чергувати свіжі, запечені і тушковані плоди. Чим різноманітніший фруктовий набір, тим більше в ньому вітамінів і цінних мікроелементів. Свіжовижаті соки вживати не варто - вони містять занадто багато фруктози і калорій, при цьому бідні необхідною клітковиною. Тим, хто любить фреші, краще готувати фруктово-овочеві мікси. Серед найбільш вдалих поєднань морква і мандарин, груша і свіжий огірок, морква, буряк і яблука.

Замість свіжих плодів можна використовувати заморожені. Ягоди глибокої заморозки підійдуть длі приготування морсів, киселів і мусів. При хронічному гастриті корисні домашні компоти з сухофруктів, вони багаті калієм, магнієм та іншими цінними елементами, не дратують шлунок і сприяють хорошому травленню.