Як зробити рулетики з перерослих огірків на зиму

Як зробити рулетики з перерослих огірків на зиму


Іноді садівники не встигають зібрати урожай огірків, в результаті вони переростають. Ці корнішони мають свою назву - "жовтняки". У них велике численні насіння, товста шкірка і гіркий смак. Але їх необов 'язково викидати! З цієї сировини можуть вийти відмінні заготовки на зиму, які не менш корисні і смачні, ніж мариновані огірки.

Вам знадобиться

  • - 1 кг перерослих огірків;
  • - 50 г укропу;
  • - 20 г м 'яти;
  • - 10 г листя вишні;
  • - 1 головка часнику;
  • - 50 г солі;
  • - 40 г оцту;
  • - 0,5 л. води;
  • - 3-літрова банку;
  • - шпажки або зубочистки.

Інструкція

1. Перерослі огірки помийте, акуратно очистіть від шкіряці і видаліть насіння.

2. З огіркової м 'якоті наріжте пластини товщиною 1 см.

3. Всю зелень промийте і тонко поріжте.

4. Головку часнику очистіть від лушпиння і наріжте дольками.

5. Огіркові пластини рівномірно посипте сіллю, зеленню і часником. Загорніть пластини в рулетики, проткнувши шпажками.

6. Готові рулети акуратно покладіть в банку. Зверху помістіть листя вишні, залийте теплою водою і додайте оцет.

7. Закрутіть банку кришкою і акуратно переверніть її. У такому вигляді заготівлю зберігайте в погребі.