Як зробити пастилу

Як зробити пастилу


Споконвічно російська солодкість - яблучна пастила. Для приготування класичної пастили зазвичай використовують кисло-солодких сортів яблук, дуже добре підійде антонівка. Мьод також є традиційним інгредієнтом. Процес приготування пастили досить трудомісткий і тривалий. Готова пастила дуже добре зберігається, прокладена пекарським папером.

Вам знадобиться

  • 1 кг. яблук
    • 2 склянки рідкого меду

Інструкція

1. Промийте яблука і розріжте на половинки.

2. У противник вистеліть пекарський папір і викладіть яблука зрізом вгору.

3. Запікайте яблука в духовці при 180 градусах 30 хвилин.

4. Спечені яблука остудіть і двічі протріть через сито.

5. Готове пюре продовжуйте розтирати. Пюре має побіліти.

6. Вливаючи невеликими порціями мед, розітріть його з пюре добіла.

7. Потім збийте отриману масу до стану піни і збільшення вдвічі.

8. Противні вистеліть пекарським папером.

9. Викладіть пастилу в противні шаром не більше 2 см.

10. Поставте пастилу в духовку.

11. Підсушуйте пастилу при 60 градусах 7-9 годин.

12. Готову пастилу охолодити і подавати до столу з медом.