Часник - не тільки смакова і ароматична добавка до різних стравах. Він поширює фітонциди і захищає від ГРВІ, містить безліч корисних речовин. Прикро, якщо цілющі запаси в квартирі почали псуватися. Важливо знати, як зберігати часник, щоб не висихав, і тоді можна тримати його в будинку до весни.

Щоб часник довго зберігався

Ви збираєтеся зберігати часник в домашніх умовах і побоюєтеся, що при кімнатній температурі він усохне? Овоч буде довго радувати соковитістю і свіжістю при дотриманні вами певних умов.

     1. Врожай прибрано своєчасно. Головки часнику визріли, але не розтріскалися, листочки знизу стали жовтими. Контролем стиглості є збанкрутілі оболонки на часникових стрілках. Перед збором овочів необхідно припинити їх поливати і обов 'язково прибрати врожай в суху погоду.

       2. Часник підготовлений до зберігання: добре просушений в тіні, після чого у нього підрізані коріння і залишені "хвостики" 3-4 мм, які потім опалені. Залишкові стебли - до 10 см, більше - якщо ви збираєтеся плести коси з часнику. Ви не самі вирощуєте овочі, а купуєте їх на ринку або в магазині? Ви повинні бути впевнені, що:

- головки часнику тверді і при цьому пруга;

- овочі сухі;

- зубчики добре промацуються;

- немає надлишку лушпиння;

- часник не проростає. Якщо ви всерйоз задумалися, як правильно зберігати часник у квартирі, переконайтеся, що в місці складування овочів:

- немає прямих сонячних променів;

вологість не перевищує 80%;

- часник не сусідить з морквиною;

- температура в сховищі кімнатна (ярі сорти) або від + 10оС до + 12оС (озимі).

Способи зберігання часнику

Отже, овочі правильно зібрані або куплені у надійного продавця, підготовлені до зберігання і температурні умови в приміщенні оптимальні. Існує безліч способів, як і в чому зберігати часник, щоб не висихав, не проростав і не гнив. Ви можете вибрати найзручніший.

1. Часник з необрізаними стеблями заплітається в коси; підв 'язується в пучки; вкладається в сітки, після чого підвішується на стіну. Для зміцнення плетенки використовується пеньковий шпагат. Так можна зберігати часник у квартирі, вибравши зручне місце - коридор, тамбур, комору, суху провітрювану шафу.

2. Часникові головки кладуться в стерилізовані сухі банки зі скла або дерев 'яні ящики з отворами. Якщо овочі були зібрані в сире літо, шари часнику слід пересипати сухою сіллю великого помолу. Внизу і нагорі ящика або банок повинен бути двохсантиметровий сольовий шар.

3. Часник поміщається на зберігання в мішечки їх натурального бавовни або льону. Тканину рекомендується попередньо вимочити в насиченому розчині солі і добре просушити, тоді можна зберігати часник, щоб не висихав, не гнив і не хворів до весни.