Як заварити чай у молоці

Як заварити чай у молоці


Чай на молоці має дуже незвичайний смак, але такий напій варто спробувати. Вважається, що молоко нейтралізує танін, що міститься в чаї. Такий напій допомагає нормалізувати роботу печінки, покращує стан шкіри. Додавати можна будь-яке молоко: коров 'яче, козяче, кобиле і навіть верблюжье. Чорний або зелений чай ви будете заварювати - це також справа вашого смаку.

Вам знадобиться

  • чай;
    • молоко;
    • олія;
    • борошно;
    • цукор;
    • ром;
    • лід;
    • мускатний горіх.

Інструкція

1. Якщо ви хочете заварити чай по-монгольськи, вам знадобиться 1-3 столових ложки (або 50 г) чаю, літр холодної води, півлітра молока, 50 г пережареного з маслом борошна, ложка топленого масла. Розітріть чай у порошок, залийте холодною водою. Після закипання додайте молоко, масло, борошно і мускатний горіх. Знову доведіть до кипіння. Традиційно для приготування цього напою використовують зелений цегляний чай. Можна також замінити його чаєм сорту Gunpowder (інша назва - "перлинний чай").

2. Для калмицького чаю трохи розігріть воду, додайте чай. Вам знадобиться приблизно 50 г чорної цегляної або плиткового (пресованого) чаю. Доведіть до кипіння. Додайте 2 літри молока, сіль до смаку. Кип 'ятіть 10 хвилин, постійно перешкоджаючи. Процедіть чай, заварку відтисніть у напій. Подайте в піалах.

3. Голландці віддають перевагу чаю з молоком як освіжаючому напою. Щоб приготувати його, візьміть 3 чайні ложки чорного байхового чаю. У Голландії зазвичай використовують сорт Orange Pekoe. До апельсинів цей сорт не має ніякого відношення, буквально означає "чай, що поставляється до двору принца Оранського". Залийте чай півлітром киплячого молока і наполягайте 5 хвилин. Процедіть, додайте цукор до смаку. Коли суміш охолоне, додайте ром, лід і подайте з соломинкою для коктейлів.

4. Чай з молоком по-шведськи готуйте так: 0,75 літра молоко вскип 'ятіть, залийте їм чайну ложку чорного чаю. Витримуйте доти, доки він повністю не розчиниться. Пийте холодним. У Швеції найчастіше п 'ють чай сорту Содер, відомий також як "зимовий чай". Це суміш чорних крупнолистових чаїв, в яку додані кориця, цедра апельсина, шматочки мигдалю, шматочки імбиру, гвоздика, кардамон, масла. Такий чай відмінно зігріває. Але, оскільки в рецепті потрібне повне розчинення чаю, використовуйте сорт Пуер у вигляді чайної смоли (чайного екстракту).

5. Для приготування англійського чаю підігріть чайник. Найкраще налити в ємність трохи окропу і закрити кришку. Залиште на 2 хвилини, а потім злийте воду. Засипте чорний індійський або цейлонський чай за кількістю гуртків плюс ще одна чайна ложка. Найчастіше англійці вживають сорт Ассам ("Ранковий сніданок"), який чудово поєднується з молоком. Не варто вибирати сорти чаю з бергамотом. Залийте чай невеликою кількістю води і наполягайте протягом 5 хвилин. Додайте окріп, наполягайте ще 5 хвилин. У розігріті чашки розлийте добре підігріте, але не кип 'ячене молоко приблизно на одну четверту гуртки. Додайте чай.

6. Можна також приготувати молокочай. Підігріть до 70 градусів літр молока (але не кип 'ятіть його!). Присипте 2-3 столових ложки чаю. Наполягайте 20 хвилин, процедіть. Для приготування молокачаю можна використовувати як чорний, так і зелений чай, а також їх суміш. Підсолодьте медом. Для мовкочаю допускається використання фруктових чаїв, а також чаю з м 'ятою.