Як заморожувати часник

Як заморожувати часник


Заморожування часнику - це один з найбільш практичних способів консервації даного овочу на зиму. Саме заморожений часник зберігає всі корисні властивості, а також свій смак і аромат.

Вам знадобиться

  • - часник;
  • - зелень (кріп, базилік, морква, гвоздика, петрушка тощо) - за смаком;
  • - холодильник, морозильна камера;
  • - целофанові пакети або контейнери;
  • - серветки, паперові рушники.

Інструкція

1. Для початку відберіть свіжий часник для заморожування, він повинен бути без плям, цвілі і гнили. Обережно видалити з овоча весь видимий бруд.

2. Очистіть зовнішній шар часнику, помийте його і ретельно висушіть. Для цього часник розкладіть на спеціальній серветці або паперовому рушнику і почекайте повного висихання.

3. Очистіть зубчики часнику, наріжте його невеликими рівними платівками. Також до заморожуваного часнику можна додати іншу зелень на ваш розсуд: кріп, базилік, петрушку, моркву тощо.

4. Підготуйте спеціальні целофанові пакети або контейнери, які запланували для заморожування часнику.

5. Розкладіть нарізаний часник в целофанові пакети, залиште вгорі пакета близько 2 сантиметрів порожнього місця. Це місце необхідно, оскільки часник при заморожуванні буде розширюватися. У пакеті необхідно розподілити головки часнику рівномірно, що потім полегшить вам можливість використання потрібної кількості замороженого продукту. Для цієї мети найкраще використовувати кілька невеликих пакетів, оскільки після розморожування часник не можна заморожувати повторно.

6. Також рекомендується при заморожуванні овочів, в тому числі і часнику, приклеїти на целофановий пакет невелику етикетку, на якій слід вказати дату заморозки.

7. Покладіть пакет з часником на піднос або противень, притисніть його руками, щоб продукт замерз рівномірно. Поставте цей противник або піднесення в морозильну камеру.

8. Після того, як часник замерзне, ви можете дістати його з холодильника і розкласти таким чином, як вам зручно, щоб пакети не займали багато місця.

9. При використанні відламуйте від замороженого часнику потрібну вам кількість і додавайте в страви, наприклад, фарш, соуси, маринади та інші страви. Заморожений часник можна буде потерти на терці або нарізати гострим ножем. Використовувати заморожений таким чином часник слід протягом 6 місяців.