Як відрізнити справжній мід

Як відрізнити справжній мід


До складу справжнього меду входять вітаміни і мікроелементи, які дозволяють використовувати мед, як лікарський засіб в домашніх умовах. Але для цих цілей можна використовувати тільки натуральний дозрілий мід. Щоб визначити його якість, купіть потроху меду в різних місцях, лише зорово оцінивши його, а вдома проведіть експерименти.

Вам знадобиться

  • - Мiд
  • - йод
  • - тонка паличка
  • - оцтова есенція

Інструкція

1. Під час придбання меду зверніть увагу на його колір. Якщо мід має білуватий відтінок, є небезпека, що в ньому міститься цукровий сироп. Якщо мід темно-коричневий, то це може бути падевий мід, який менш цінний. Справжній мьод, незалежно від кольору, завжди прозорий. Якщо в меді видно зважте частинок, значить, там є сторонні добавки.

2. За консистенцією мед повинен бути середньої густоти. Опустіть у мід тонку паличку, а потім повільно її виймайте. Справжній мід буде тягнутися за паличкою тонкою стрічкою. Якщо паличку крутити, то медо намотуватиметься на неї. А коли медова стрічка перерветься, то вона опуститься на поверхню меду гіркою, яка буде повільно розходитися. Але слід мати на увазі, що є рідкі сорти меду, наприклад, конюшиновий, липовий, акацієвий.

3. Мєд не повинен бродити. Якщо на поверхні меду виникла піна, йде рясне газовиділення, з 'явився кислий запах, то це говорить про незрілість меду, великий вміст води в його складі. Такий мід необхідно поставити на водяну лазню і прогріти протягом 20 хвилин. Бродіння буде зупинено, але майте на увазі, що незрілий прогрітий мід набагато менш корисний.

4. Будь ласка, перевірте мітку на наявність у ній сторонніх включень. Розчиніть мід у воді в пропорції 1:2. Повинен вийти мутнуватий медовий розчин на дві частини. Додайте до однієї частини декілька крапель йоду, якщо розчин посинів, значить, до меду додано крохмаль. Уважно огляньте другу частину розчину. Якщо там випав осад, то капніть в нього оцтової есенції. При наявності крейди в осаді, розчин спіниться.

5. Коли мід довго стоїть, то він засмажується, що є ознакою хорошого меду. Якщо мiд довгий час стояв, а все ще залишається рідким, то це недоброякiсний мiд. Засахарений мед можна розігріти на водяній лазні, це не вплине на його лікувальні властивості.