Як вибрати смачні пряники

Як вибрати смачні пряники


Пряники - кондитерський виріб у вигляді невеликої товстої пелюшки, який готується з пряникового тіста з додаванням великої кількості цукру. При виборі пряників варто орієнтуватися насамперед на зовнішній вигляд ласощів. Тому найкраще брати пряники в прозорій упаковці. Вона дозволить вам уважно розглянути вміст пакета.


Упаковка. Для початку переконайтеся, що упаковка герметична. Це ласощі дуже чутливо до вологості. У сухому повітрі пряники починають черствіти, а від сирості швидко розм 'якшуються. В обох випадках продукт втрачає свої смакові якості.

Склад. Уважно прочитайте етикетку на упаковці і вивчіть склад ласощів. Чим вище сорт використовується в приготуванні борошна, тим смачнішим буде продукт. При цьому барвники та підсилювачі смаку неприпустимі!

Вигляд. Огляньте пряники. Глазур повинна рівномірно покривати кожен з них. Саме вона дозволяє прянику утримувати вологу, надовго зберігаючи його свіжим. Припустимо, якщо в пакеті 1-2 пряника з деформованою глазур 'ю. Якщо ж вона кришиться на всіх пряниках, то перед вами несвіжий або низькоякісний продукт. Зверніть увагу на краї солодощів. Вони повинні бути чіткими. Якщо пряники схожі на безформні шматки випічки, то їх зробили з явним порушенням технології виробництва. Продукція хорошої якості зазвичай м 'яка, але не тендітна. Пряники не повинні ламатися і розвалюватися на шматки.

Термін придатності. Пряники бувають сирцевими і заварними. Перші мають сипучу структуру і швидше черствіють, а другі - трохи нагадують тягучки і зберігаються трохи довше. Залежно від різновиду пряників їх термін придатності становить від 30 до 60 діб.

 До речі! Якщо серед інгредієнтів ви виявили "сухі парфуми", не лякайтеся. Так називається кондитерський набір спецій, що складається з імбиря, кардамону і кориці.