Як вибрати готовий м 'ясний фарш

Як вибрати готовий м 'ясний фарш


М 'ясний фарш, як і будь-який інший напівфабрикат, користується великим попитом у господарок, які цінують свій час. Гарна упаковка з акуратно укладеними всередині м 'ясними косичками привертає увагу, але не завжди з першого погляду дає зрозуміти про харчову цінність вмісту.М 'ясний фарш, як і будь-який інший напівфабрикат, користується великим попитом у господарок, які цінують свій час. Гарна упаковка з акуратно укладеними всередині м 'ясними косичками привертає увагу, але не завжди з першого погляду дає зрозуміти про харчову цінність вмісту.

Якість фаршу, що продається в розваги, можна визначити за зовнішнім виглядом, запахом, що виділяється соку і цілісності форми косичок.

- Фарш не повинен мати ніяких сторонніх запахів, особливо запаху прянощів

- Свіжий фарш завжди виділяє прозору трохи рожевату рідину, темна і каламутна рідина - ознака залежалості.

- М 'ясний напівфабрикат повинен мати рівномірний колір, а відсутність сторонніх вкраплень (крім жиру) буде свідчити про якість продукту.

Фарш в лоточках на тлі розвісного має ряд переваг, це і герметична упаковка, склад на етикетці і гарантія самого виробника. 

Пакування

При виборі м 'ясного фаршу віддавайте перевагу заводській, заплавленій упаковці. Лоточки з фаршем, обернуті харчовою плівкою до купівлі не рекомендуються, термін придатності може бути штучно продовжений, а процентне співвідношення м 'язових волокон і вторинної сировини необґрунтовано завищено в бік першого.

Категорія

Зазначена на упаковці категорія, повідомляє покупця про якість м 'ясного фаршу і вміст у ньому м' язової тканини (м 'яса).

Категорія А - фарш цієї категорії може похвалитися найбільшим вмістом м 'яса, частка якого перевищує 80% від загальної маси

Категорія Б - упаковки фаршу цієї категорії найчастіші гості на прилавках магазинів, від 60 до 80% м 'яса в складі є не тільки хорошим якісним показником продукту, але і дозволяє виробнику тримати цінник на доступному рівні.

Категорія В - зверніть увагу, ця і наступні категорії можуть бути як м 'ясним, так і напівфабрикатом м' ясовмісним. Вміст м 'яса від 40 до 60%, з подальшим пониженням м' ясної складової на 20% до категорій Г і Д.

Порада: Маркетологами давно підмічено, що споживач визначає якість фаршу, ґрунтуючись на його кольорі. Знаючи цю особливість, недобросовісні виробники фаршу частенько його підфарбовують. Робіть свій вибір, спираючись тільки на категорію м 'ясного продукту, а визначити наявність барвника в прокрученому м' ясі допоможе склянка води.