Як вибирати, зберігати і вживати мед

Як вибирати, зберігати і вживати мед


Ароматний солодкий мед гідно цінується з давніх часів. Завдяки своїм унікальним біологічним властивостям і багатому хімічному складу цей продукт є відмінним загальноукріплюючим і цілющим засобом. Щоб мед приносив задоволення і приносив організму тільки користь, необхідно вибирати тільки натуральний продукт.

Вам знадобиться

  • - аркуш низькосортного паперу; - дистильована вода; - йод; - оцтова есенція.

Інструкція

1. Вибираючи мед, зверніть увагу на його колір. Кожен сорт меду має певне забарвлення. Липовий - бурштинового кольору, квітковий - світло-жовтого, конюшиновий - світлий, іноді жовтий, гречаний мед пофарбований у відтінки коричневого. Чистий мед без домішок, яким би не було його походження, як правило, прозорий. Якщо в його складі міститься крохмаль, цукор та інші домішки, він мутнуват і має осад.

2. Зауважте, яким ароматом володіє бджолопродукт. Справжній мед відрізняється запашним, ні з чим не порівнянним запахом. Додавання цукру робить мед близьким до підслащеної води, яка не має жодного запаху.

3. Консистенція натурального меду ніжна і тонка. Він повинен легко розтиратися між пальцями, безперешкодно вбиратися в шкіру. Фальсифікований продукт має грубу структуру, а на пальцях при розтиранні залишатимуться грудочки.

4. Перевірте, чи додані в мед цукор і вода. Для цього візьміть аркуш низькосортного паперу, що добре вбирає вологу, і капніть на неї краплю меду. Якщо крапля розтечеться, залишаючи вологі плями на папері, або просочиться через неї, значить, мед розбавлений водою. У натуральному продукті вода відсутня. Також розтікання меду по паперу може свідчити про його низьку якість і означати, що продукт взяли з вулика недозрілим. Такий мед має високу вологість і швидко псується.

5. Також виявити вміст у меді цукрового сиропу можна, опустивши в нього шматочок хліба. Дістаньте хліб через 10 хвилин. У натуральному якісному продукті хліб затвердіє. Якщо ж шматочок став м 'якшим або розповзним, перед вами цукровий сироп.

6. Щоб дізнатися, чи міститься в меді крохмалю і крейди, розбавте трохи меду невеликою кількістю дистильованої води, капніть туди 5 крапель йоду. Якщо розчин набуде синій колір, значить, при виготовленні продукту використовувався крохмаль. Капнувши в той же розчин кілька крапель оцтової есенції (замість йоду), можна дізнатися, чи міститься в меді крейди: розчин, що містить його, зашипить.

7. Купуючи мед про запас, візьміть спочатку невелику його кількість у 3-4 постійних продавців. Вдома виробіть всі перераховані вище проби і запасайте впрок той мед, який відповідає за якістю натуральному.

8. Зберігайте мед у глиняному, скляному, дерев 'яному, керамічному та порцеляновому посуді. Ніколи не зберігайте мед у металевому посуді, оскільки кислоти, що містяться в складі металу, можуть вступити в реакцію. Це призведе до зменшення корисних речовин і збільшення в меді важких металів. Такий продукт може призвести не тільки до виникнення неприємних відчуттів у шлунку, а й до отруєння.