Як варити справжню каву

Як варити справжню каву


Кава - улюблений напій у багатьох людей. На сьогоднішній день кава знаходиться в списку найбільш продаваних товарів. Щоб правильно приготувати цей смачний і ароматний напій, необхідно дотримуватися кількох "золотих" правил.


Вам знадобиться

  • Кава, вода, турка, сіль, цукор, спеції.

Інструкція

1. Купуйте натуральну каву в зернах і в міру потреби перемелюйте. Каву краще варити в турку з вузьким горлечком - тоді напій вийде більш ароматним.

2. Для приготування смачної кави дуже важлива якість води. Використовуйте кип 'ячену або магазинну воду в пляшках.

3. На 200 мл води покладіть чайну ложку кави і цукор до смаку. Якщо ви любите міцний напій, візьміть півтори чайні ложки кави. Турку з вмістом поставте на дуже маленький вогонь і постійно завадьте.

4. Не дозволяйте каві закипіти, як тільки пінка почне підніматися, зніміть турку з вогню. Через хвилину знову поставте каву варитися, потім, не доводячи до кипіння, знову відставте вбік. Необхідно повторити процедуру три рази. Такий спосіб варіння називають турецьким.

5. Потім розлийте готовий напій по чашках, дайте постояти 1-2 хвилини і подавайте на стіл. Додайте в кожну чашку кілька кристаликів солі - це посилить аромат. Також ви можете поекспериментувати зі спеціями. Створіть свій неповторний напій, використовуючи імбир, ваніль, корицю, мигдаль або мускатний горіх.

6. Разом з кавою принесіть трохи холодної води в склянці. Вона необхідна для того, щоб "оновлювати" смак кави, запиваючи її водою після кожного ковтка.

7. Якщо ви любите кава-еспресо, то купіть кавоварку або кавомашину, оскільки для її приготування необхідна наявність тиску гарячої води. Справжній еспресо повинен бути зварений при температурі не менше 85 градусів, під тиском не менше 9 бар, протягом 20-30 секунд. Цей напій цінують за дивовижно насичений смак. Латте, капучіно, маккіато та багато інших кавових напоїв готуються або на основі еспресо, або на основі американо. Існує багато різних сортів і способів приготування кави. Пробуйте, експериментуйте, і ви знайдете свою улюблену каву.