Як варити каву на піску

Як варити каву на піску


Рецепт приготування кави на піску відомий ще з давніх часів. Турка з напоєм, занурена в пісок, нагрівається рівномірно і з дна, і з боків. Тому кава виходить набагато смачнішою і ароматнішою, ніж приготована звичайним чином.

Вам знадобиться

  • - кварцевий пісок;
  • - сковорода;
  • - турка;
  • - 3 ч. л. кави в зернах;
  • - 2 ч. л. цукру;
  • - 100 мл води;
  • - шафран або кардамон до смаку.

Інструкція

1. Використовуйте для приготування кави на піску тільки найменший кварцовий пісок. Він відмінно проводить тепло. Іноді пісок змішують із сіллю.

2. Перемеліть кавові зерна до якомога дрібнішого порошкоподібного стану. Дрібний помол забезпечує максимальну дозу кофеїну у вареній каві. На 1 порцію готового напою необхідно 3 ч.л. з верхом кавових зерен. Засипайте перемолоту каву в турку. Всиньте цукор. Додайте тріску шафрана або кардамона за бажанням. Залийте каву близько 100 мл чистої кип 'яченої води, розмішайте.

3. Засинайте пісок у сковороду з високими бортиками. Помістіть жаровню на відкритий вогонь, електричну або газову плиту. Розпечіть сковороду, періодично перемішуючи пісок. Помістіть турку з кавою якомога глибше в пісок. Дно турки також має знаходитися на шарі піску, а не на сковорідці.

4. Вийняйте турку з піску, як тільки пінка почне підніматися вгору, а навколо неї будуть з 'являтися дрібні бульбашки. Слідкуйте, щоб напій не закипів. Коли піна злегка осяде, поверніть турку в сковороду з піском. Повторіть процедуру не менше 2-3 разів. Таким чином ви отримаєте більш насичений аромат кави. При цьому чим більше етапів варіння кави ви проведете, тим міцніше вийде готовий напій. Дайте каву в турку настоятися протягом пари хвилин.

5. Подавайте каву на піску прямо в турку в комплекті з тонкою порцеляновою або товстостінною керамічною чашкою і маленькою ложкою з довгою ручкою. Чашку попередньо обдайте киплячою водою і обсушіть. Ложкою перекладіть піну в чашку. Якість приготованого напою характеризується тим, як добре піна тримається на ложці. А потім акуратно, щоб не пошкодити пінку, наливайте каву по стінці чашки. Проціжувати каву від гущі не слід. Запропонуйте склянку холодної питної води з льодом, Як варити каву на піску

Рецепт приготування кави на піску відомий ще з давніх часів. Турка з напоєм, занурена в пісок, нагрівається рівномірно і з дна, і з боків. Тому кава виходить набагато смачнішою і ароматнішою, ніж приготована звичайним чином.

Вам знадобиться

  • - кварцевий пісок;
  • - сковорода;
  • - турка;
  • - 3 ч. л. кави в зернах;
  • - 2 ч. л. цукру;
  • - 100 мл води;
  • - шафран або кардамон до смаку.

Інструкція

1. Використовуйте для приготування кави на піску тільки найменший кварцовий пісок. Він відмінно проводить тепло. Іноді пісок змішують із сіллю.

2. Перемеліть кавові зерна до якомога дрібнішого порошкоподібного стану. Дрібний помол забезпечує максимальну дозу кофеїну у вареній каві. На 1 порцію готового напою необхідно 3 ч.л. з верхом кавових зерен. Засипайте перемолоту каву в турку. Всиньте цукор. Додайте тріску шафрана або кардамона за бажанням. Залийте каву близько 100 мл чистої кип 'яченої води, розмішайте.

3. Засинайте пісок у сковороду з високими бортиками. Помістіть жаровню на відкритий вогонь, електричну або газову плиту. Розпечіть сковороду, періодично перемішуючи пісок. Помістіть турку з кавою якомога глибше в пісок. Дно турки також має знаходитися на шарі піску, а не на сковорідці.

4. Вийняйте турку з піску, як тільки пінка почне підніматися вгору, а навколо неї будуть з 'являтися дрібні бульбашки. Слідкуйте, щоб напій не закипів. Коли піна злегка осяде, поверніть турку в сковороду з піском. Повторіть процедуру не менше 2-3 разів. Таким чином ви отримаєте більш насичений аромат кави. При цьому чим більше етапів варіння кави ви проведете, тим міцніше вийде готовий напій. Дайте каву в турку настоятися протягом пари хвилин.

5. Подавайте каву на піску прямо в турку в комплекті з тонкою порцеляновою або товстостінною керамічною чашкою і маленькою ложкою з довгою ручкою. Чашку попередньо обдайте киплячою водою і обсушіть. Ложкою перекладіть піну в чашку. Якість приготованого напою характеризується тим, як добре піна тримається на ложці. А потім акуратно, щоб не пошкодити пінку, наливайте каву по стінці чашки. Проціжувати каву від гущі не слід. Запропонуйте склянку холодної питної води з льодом, інжир, фініки, мед, цукати. Пийте каву повільно, маленькими ковтками, запиваючи крижаною водою.

інжир, фініки, мед, цукати. Пийте каву повільно, маленькими ковтками, запиваючи крижаною водою.