Як спекти смачний кекс

Як спекти смачний кекс


Кекс- це страва, що навіює затишок і тепло домашнього вогнища. Але, як завжди, йде зіткнення смаків. Хтось любить кекс з горіхами, хтось - з родзинкою... Ви хочете догодити всім? Тоді спробуйте з 'єднати смаки ваших гостей і близьких і приготувати смачний кекс "Бажання".

Вам знадобиться

  • вершкове масло - 150 г;
    • цукор - 150 г;
    • яйця - 4 шт;
    • ізюм - 50 г;
    • горіхи - 50 г;
    • сода - 1 год.;
    • борошно - 300 г;
    • оцет;
    • біле вино.

Інструкція

1. Візьміть горіхи будь-якого виду: фундук, арахіс, грецькі і подрібніть їх. Промийте родзинку і відкладіть ненадовго в окрему мисочку. Горіхи та родзинки можна замінити на ваш розсуд на шоколад, мак або цукати. Можна не додавати ніяких додаткових інгредієнтів, а приготувати простий кекс, але тоді загубиться його "родзинка".

2. У глибокій мисці розітріть вершкове масло з цукром (маленький шматочок масла залиште для змащування форми). Додайте яйця і все добряче збийте міксером або вінчиком.

3. Чайною ложкою зачерпніть соду (без гірки) і налийте зверху кілька крапель оцту. Сода повинна почати шипіти і пінитися. Утворилася пінка вилийте в замішану масу з олії яєць і цукру і все перемішайте. Додайте борошно і замісіть некруте тісто.

4. Розділіть тісто на дві рівні частини. В одну додайте подрібнені горіхи, а в іншу - родзинки. Все ретельно перемішайте.

5. Візьміть форму для запікання. Це може бути кругла або прямокутна форма висотою не менше 5 см. Змажте її вершковим маслом і викладіть тісто з ізюмом. На нього викладіть тісто з горіхами. Не перемішуйте, щоб кекс вийшов двошаровим.

6. Поставте кекс у духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте орієнтовно 1 годину. Готовий кекс вийте з форми і просочуйте зверху невеликою кількістю напівсолодкого білого вина. Якщо біле вино не опиниться у вас під рукою, можна просякнути кекс солодким чаєм. Але навіть без просочення він буде не менш смачним. Зверху кекс можна покрити цукровою пудрою і посипати горіхами.