Як смачно приготувати моркву по-корейськи

Як смачно приготувати моркву по-корейськи


Морква корейською, морква, як її ще називають самі корейці - одна з улюблених закусок у нашій країні. А то й не дивно, адже вона володіє яскравим пікантним смаком, підвищує апетит і сприяє поліпшенню травлення. Морква не піддається термообробці, тому зберігає всі свої корисні речовини. Багато звикли купувати морквину в магазинах або на ринку, але ж її можна приготувати і в домашніх умовах!

Вам знадобиться

  • Морква - 1 кг;
  • - Ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • - Оцтова есенція 40% - 1 ч. л.;
  • Огірок невеликого розміру - 1 шт. (за бажанням);
  • - Чорний перець мелений - 1 щепотка;
  • - Коріандр мелений (кінза) - 0,5 ч. л.;
  • - Кінза свіжа - 0,5 пучка;
  • - Укроп свіжий - 0,5 пучка;
  • - Часник - 3 зубчики;
  • - Соєвий соус - 1 ст. л.;
  • - Соняшникова олія - 3 ст. л.;
  • - Сіль.

Інструкція

1. Моркву очистіть від шкірки і натріть на великій терці. З часнику зніміть лушпиння і дрібно порубите. Зелень укропу і кінзи подрібніть. При бажанні візьміть невеликий огірочок і поріжте маленькими шматочками.

2. У великій чаші перемішайте терту моркву, часник, огірок і зелень. Додайте сіль до смаку, чорний перець, мелений коріандр і оцет.

3. Цибулю очистіть від шкірки і дрібно порубите. Розігріть сковороду, налийте соняшникову олію. Покладіть у неї цибулю і пасеруйте, поки вона не стане прозорою.

4. Коли цибуля охолоне, викладіть її в чашу до морквини, додайте соєвий соус і всі разом добре перемішайте.

5. Дайте вмісту чаші трохи настоятися. Через годину морква корейською буде готова. Подавайте її до обіду, вечері, додавайте в салати або в домашній хот-дог.