Як розпізнати неякісні молочні продукти

Як розпізнати неякісні молочні продукти


З самого дитинства ми знаємо, що від молока і молочних продуктів суцільна користь, в них вітаміни, кальцій, живі бактерії тощо. Однак не все, що пропонує сучасна молочна промисловість, корисно.


За висновком експертів, приблизно чверть молока на прилавках магазинів не відповідає необхідним нормам.

Молоко - найбільш часто купований молочний продукт. Як нам відомо, буває фермерське, тобто безпосередньо з-під корівки, пастеризоване і ультрапастеризоване.

Фермерське молоко вважається цільним, у нього висока жирність і збережені всі вітаміни. Тільки купувати таке молоко потрібно у перевірених людей, щоб точно знати, що тварина здорова.

Пастеризоване молоко - продукт, який пройшов швидку термічну обробку. З одного боку, від такого молока тільки користь: і бактерії вбиті, і вітаміни з мінералами збережені. Тільки є одне АЛЕ! У таке молоко нерідко додають антибіотик, щоб запобігти передчасному скисанню. Перевірити наявність ліків у молоці досить просто і в домашніх умовах. Для цього в ємність потрібно налити 100 мл молока, додати столову ложку сметани і залишити на кілька годин в теплому місці. Якщо молоко скисло і вийшла простокваша, то молоко "" чисте "".

 Ультрапастеризоване молоко - це молоко з тривалою термічною обробкою. У ньому відсутні всі шкідливі елементи, але і корисні, на жаль, теж. Єдиний плюс такого продукту - великий термін зберігання.

Сир і творожний продукт. Справжній сир виходить при сквашуванні молока без додавання будь-яких прискорювачів тощо. Процес довгий і обсяг одержуваної продукції невеликий, ціна такого молочного продукту досить висока. Творожний продукт коштує мало не вдвічі дешевше, але до його складу входить пальмове масло, яке негативно впливає на весь організм. Вибираючи дитячі творожки або глазовані сирки, потрібно переконатися, що в складі тільки сир. 

Йогурти. Купуючи цей молочний продукт, в першу чергу, необхідно звертати увагу на терміни придатності. Живий йогурт зберігається до 10 діб, але і він не застрахований від наявності харчових добавок. Йогурти з терміном зберігання 4-6 місяців - це комплекс з барвників, ароматизаторів і консервантів.