Як добре їсти взимку цукати з персика і уявляти спекотне літо. А якщо це ще й цукати власного приготування!

Вам знадобиться

• 2 кг персиків
• 1,5 кг цукру
• 750 мл води

Інструкція

1. Очищаємо персики від шкірки та кісточок, нарізаємо тонкими дольками. Робимо сироп з цукру і води, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. У сироп кладемо персики. Варимо їх близько хвилини, після знімаємо з вогню і залишаємо до завтра.

2. Наступного дня виймаємо персики з сиропу, можна використовувати дуршлаг, а сироп ставимо на вогонь до кипіння. Коли він закипів, кладемо в нього персики і знову варимо їх близько хвилини. Потім знімаємо з вогню, виймаємо персики з сиропу і викладаємо їх на противагу, обволокуючи кожну дольку в цукрі.

3. Цукати сушити близько тижня в теплому, добре вентильованому місці. Бажано їх накрити серветками, щоб на них не потрапив пил.