Як приготувати желе з чорної смородини

Як приготувати желе з чорної смородини


Якщо вам набридло робити з чорної смородини компоти і варення, то приготуйте з неї желе! Напевно, воно вам припаде до душі.

Вам знадобиться

  • - чорна смородина - 300 г;
  • желатин у гранулах - 12 г;
  • - пудра цукрова - 3/4 склянки + 2 столові ложки для ягідного пюре;
  • - портвейн - 150 мл;
  • - лікер з чорної смородини - 2 столові ложки;
  • - вершки жирністю 22% - 120 мл.

Інструкція

1. Желатин висипте в окремий посуд і залийте 5 столовими ложками холодної води. Не чіпайте його до тих пір, поки він не набухне, тобто протягом 15 хвилин. Тим часом помийте чорну смородину і перекладіть її в каструлю. Додайте до неї 3/4 склянки цукрової пудри, а також склянку холодної води. Дану суміш поставте на вогонь, доведіть до кипіння, після чого варите ще протягом 20 хвилин.

2. Смородиновий відвар процедіть крізь сито. 4 столові ложки отриманого сиропу перелийте в окрему чашку і на час приберіть. Ягоди не викидайте.

3. Змішайте в каструлі такі інгредієнти: 3/4 склянки води, портвейн і лікер. Додайте до них розбухлий желатин. Поставте каструлю на вогонь і нагрівайте отриману суміш на слабкому вогні до тих пір, поки желатин не розчиниться. Тільки врахуйте, що вона ні в якому разі не повинна закипати і її слід постійно перешкоджати. Коли желатинова маса буде готова, з 'єднайте її зі смородиновим сиропом. Все ретельно перемішайте.

4. Отриману суміш розподіліть за заздалегідь підготовленими формочками і відправте її в холодильник на 6 годин, тобто до повного застигання.

5. Залишилося приготувати ягідне пюре до смородинового желе. Для цього з 'єднайте в блендері 4 столові ложки сиропу і протерті ягоди. Збивайте цю суміш до тих пір, поки не вийде однорідна маса. Потім протріть її крізь дрібне сито і додайте цукрову пудру і вершки. Все ретельно перемішайте. Застигле смородинове желе викладіть з формочок і подавайте його з ягідним пюре.