Пиріг обов 'язково сподобається всім членам вашої сім' ї і займе центральне місце на столі. Пиріг можна приготувати як на святкову вечерю, так і в звичайний день. Інгредієнти, необхідні для приготування пирога, можна придбати в будь-якому магазині.
Вам знадобиться
- - 400 г борошна вищого ґатунку;
- - 200 мл прохолодної води;
- - 8 г свіжих дріжджів або 3 г сухих;
- - почесної ложки цукрового піску;
- - 5 г солі;
- - 1 столова ложка олії.
- Для приготування начинки:
- - 200 г крем-фрешу (якщо немає в наявності, то можна замінити звичайною сметаною);
- - 1 куряче яйце;
- - 2 столові ложки рослинної олії;
- - 75 г тертого сиру;
- - 100 г копченої шинки;
- - зелена цибуля;
- - сіль;
- - перець;
- - мускатний горіх.
Інструкція
1. Дріжджі необхідно розвести в теплій воді, додати цукровий пісок, перемішати і залишити на 20 хвилин. Просіяти борошно через сито, висипати в глибоку миску і додати дріжджову масу. Додати масло, сіль і замісити тісто. Не варто висипати відразу все борошно в миску. Краще спочатку висипати половину, а після додавати по мірі потреби.
2. Тісто має вийти не тільки дуже м 'яким, але і не прилипаючим до рук. Готове тісто відкласти вбік і залишити підніматися на 30 хвилин за кімнатної температури. Поки тісто "підходить", необхідно прогріти духову шафу для випікання і приступити до приготування начинки.
3. Цибулю необхідно очистити від лушпиння і добре подрібнити ножем. Сир натерти на дрібній терці. Шинку порізати тонкими платівками. Зелена цибуля добре промити і подрібнити.
4. Яйце вибити в миску і збити за допомогою вінчика. В отриману масу слід додати трохи шинки і крем-фпешу. Добре перемішати, додати сир, шинку, цибулю та олію. Отриману масу слід добре приправити. Коли будете солити, не забувайте, що шинка солона. Необхідно додати трохи мускатного горіха і ретельно все перемішати.
5. Тісто розділити на 4 рівних шматки і тонко розкатати. Розкатане тісто слід акуратно перенести на противагу. Найкраще розкочувати тісто на пергаментному папері, так буде набагато простіше перенести його на противір. Зробити у тесту невеликі бортики. Викласти начинку і відправити в духовку на 10-15 хвилин. Пиріг готується дуже швидко.
