Як приготувати смажені кабачки в клярі

Як приготувати смажені кабачки в клярі


Кабачки багаті на вітаміни та мікроелементи. Вони благотворно впливають на роботу травного тракту, їх можна включати в дієтичне меню. З кабачків готують ікру, їх смажать, маринують, запікають. Дуже смачними виходять кабачки обсмажені в клярі.

Вам знадобиться

  • Рецепт № 1:
    • 2 кабачка;
    • 2 яйця;
    • 100 г борошна;
    • 3 помідори;
    • 2 зубчики часнику;
    • 100 г майонезу;
    • олія;
    • кріп;
    • перець чорний
    • Рецепт № 2:
    • 1 кабачок;
    • 1 ст. борошна;
    • 6 ст.л. сметани;
    • 2 яйця;
    • 1 ч. л. солі;
    • кріп
    • кінза;
    • сіль
    • перець
    • Рецепт № 3:
    • 2 кабачка;
    • 2 яйця;
    • 1 ст борошна;
    • 0,5 ст борошна;
    • 0,5 ст сметани;
    • 4 зубчики часнику;
    • 4 ст.л. кунжуту;
    • перець чорний мелений;
    • сіль;
    • базилік.
    • Рецепт № 4:
    • 2 кабачка;
    • 300 г свинини;
    • 1 цибулина;
    • 1 ломтик білого хліба;
    • 3 яйця;
    • 2 ст.л. борошна;
    • 0,5 ст молока;
    • сіль;
    • перц мелений;
    • часник.

Інструкція

1. Рецепт 1Смешайте яйца и муку. Додайте до суміші сіль і перець. Наріжте кабачки тонкими кружечками, обмакніть в кляр і смажте в добре розігрітій рослинній олії по 2-3 хвилини з кожного боку.

2. Подрібніть часник, дрібно накрошіть кріп і змішайте з майонезом. Помідори наріжте тонкими пластами. Обмажте кабачки, , зверху покладіть помідори.смаженів клярімайонезом

3. Рецепт № 2Смішайте в глибокій чашці борошно, яйця, сметану, сіль і рубану зелень. Кляр для кабачків повинен бути густим як сметана. Кабачки очистіть від шкіряки та насіння, поріжте тонкими кільцями. Обвалюйте кабачки в клярі, підсмажте на добре розігрітій рослинній олії, перекладіть на тарілку.

4. Рецепт № 3Помойте кабачки, очистіть їх від насіння і шкіряки і наріжте гуртками, посипте сіллю і перцем. Яйця збийте з молоком, потім акуратно з 'єднайте з борошном. У готовий кляр пориніть кабачки, потім обваляйте їх у кунжуті і смажте 8-10 у фритюрниці, при 180oC.

5. Очистіть часник і пропустіть його через чеснокодавилку, потім змішайте зі сметаною. Полейте готовые кабачки в кляре, сметанно-чесночным соусом и посыпьте мелко накрошенным базиликом.

6. Рецепт № 4Замочіть ломтик білого хліба в молоці, коли він набухне, отожмите його. Прокрутіть хліб, цибулю і свинину через м 'ясорубку. Вбийте в суміш одне яйце, додайте трохи солі, перцю і добре все змішайте. Готовий фарш приберіть на 30 хвилин в холодильник.

7. Підійте 2 яйця з молоком, в якому витримували хліб, додайте туди сіль і перець.

8. Очистіть кабачки від шкірки та насіння, наріжте кільцями 1,5- 2 см товщиною. Середини кабачкових кілець заповніть фаршем. Обвалюйте кабачки в борошні, потім пориньте в яєчно-молочну суміш. У глибокій сковороді розігріть олію, обсмажуйте на ній кабачки до готовності. Смажити слід на середньому вогні, щоб м 'ясо добре пропеклося.