Як приготувати смачну лазанню

Як приготувати смачну лазанню


Лазанья - одна з традиційних страв італійської кухні. Вона набуває все більшої популярності в різних країнах завдяки своєму неповторному смаку та оригінальності. Різновидів цієї страви існує зараз великий натовп. Спробуйте порадувати своїх близьких і рідних, приготувавши один з найпопулярніших видів цього ласощів - лазанню по-неаполітанськи.

Вам знадобиться

  • 1 упаковка аркушів для лазаньї
    • 300 г м 'ясного фаршу (бажано яловичого)
    • 200 г грибів шампіньйонів
    • 100 г сиру пармезан
    • 1 ст.л. солодкого кетчупу
    • 0,5 ч.л. оцту
    • 50 мл жирних вершків
    • 3 ст.л. оливкової олії
    • 1 велика цибулина
    • 2 соковиті помідори
    • свіжа зелень петрушки і базиліка
    • чорний мелений перець
    • 0,5 ч. л. цукру
    • сіль до смаку.

Інструкція

1. Шампіньйони дрібно наріжте. Поставте сковороду на плиту, дочекайтеся, поки сковорода нагріється. Налийте в неї оливкову олію, викладіть нарізані гриби і обсмажте їх до появи ніжно-золотистої скоринки.

2. Додайте до грибів м 'ясний фарш, накрийте кришкою і продовжуйте оскаржувати ще протягом 2-3 хвилин.

3. Далі приготуйте соус по-неаполітанськи. Для цього наріжте цибулю кубиками і окремо обсмажте її в сковороді, також на оливковій олії.

4. Очистіть томати. Щоб шкіряка легше знімалася, опустіть їх у киплячу воду на кілька секунд, вийте і гострим ножем зніміть шкурку. Поріжте. Висипте їх до обсмаженого лука і загасіть 2-3 хвилини. Додайте до них солодкий кетчуп, оцет, сіль, цукор і чорний мелений перець.

5. Поставте каструлю на плиту. Залийте в неї приблизно 1,5 літра води, дочекайтеся, коли вода закипить, підсоліть і додайте 1 ст.л. оливкової олії. Опустіть аркуші лазаньї в каструлю (по 2-3 за раз) і відваріть їх до напівготовності, приблизно по 1 хвилині кожну партію.

6. Вкладіть перший шар аркушів у спеціальну форму. Викладіть на них половину приготованого фаршу, залийте його томатним соусом по-неаполітанськи. Закрийте перший шар аркушами. Далі викладіть другу половину м 'ясного фаршу, залийте вершками і посипте тертим сиром пармезан. Знову закрийте аркушами лазаньї тесту.

7. Повторіть попередній пункт. У підсумку у вас має вийти чотири шари. Зверху готову лазанню посипаємо залишками тертого сиру, дрібно порізаною свіжою зеленню петрушки і базиліка і меленим перцем.

8. Розігріть духовку до 200 градусів. Помістіть форму з лазаньєю в духовку і випікайте протягом 20-25 хвилин. При бажанні в кінці можна запекти лазанню трохи під грилем.

9. Витягніть форму з духовки, розріжте і подавайте на красивих тарілках!