Як приготувати сироїдський торт з м 'ятою і хвоєю

Як приготувати сироїдський торт з м 'ятою і хвоєю


Хвоя - досить незвичайний інгредієнт в кулінарії, а даремно. Адже в молодих втечах дерев хвойних порід міститься маса корисних речовин, у тому числі вітамінів. Навесні, в період авітамінозів, можна включати в раціон страви і напої з молодої хвої, що наситить організм вітамінами А, С, Е, РР, К, а також вітамінами групи В.

Вам знадобиться

  • Для першого шару:
  • - насіння соняшнику - 1,5 склянки
  • чорнослив - 100 г
  • вода - 50 мл.
  • Для другого шару:
  • - банан - 1 шт
  • - насіння - 2 склянки
  • - м 'ята - кілька листків
  • - молода хвоя - 5 - 6 шт
  • - вода - 50 мл.

Інструкція

1. Сироїдчий торт з м 'ятою і хвоєю складається з двох шарів: основи торта і крему-суфле. Для приготування першого шару візьміть очищене насіння соняшнику, залийте їх холодною водою і залиште мінімум на півгодини. Після зазначеного часу воду слийте. Насіння покладіть у вузьку високу ємність, в якій зручно буде працювати зануреним блендером.

2. Чорнослив без кісточок промийте і залийте холодною водою також на 30 хвилин. Слейте воду и переложите чернослив в емкость с семечками. Сюди ж влийте 50 мл води і протріть суміш до максимально однорідного стану. Форму вистеліть харчовою плівкою і на дно щільно викладіть тонким шаром отриману масу. Поставте форму в морозилку.

3. Для приготування другого шару у вигляді м 'якого крему-суфле очищене насіння соняшнику залийте холодною водою і дайте настоятися не менше 1 години, а ще краще залишити на ніч, так як потрібно буде домогтися легкої кремової консистенції. Воду злийте, насіння перекладіть у вузьку високу ємність. Сюди ж додайте очищений і нарізаний кружечками банан, свіжу м 'яту і хвою, також влийте 50 мл води, щоб полегшити процес приготування крему. Протріть суміш до однорідного стану і викладіть на перший шар. Поставте форму в морозильну камеру, щоб крем застиг.

4. Через 1 - 2 години обережно витягніть торт з форми, перекладіть на страву, вийте харчову плівку і прикрасьте торт за бажанням.