Як приготувати шведський торт

Як приготувати шведський торт


Це рецепт ароматного пісочного торта зі смачною мигдально-лимонною начинкою. Головна перевага цієї випічки полягає в простоті і швидкості приготування. Тісто випікається відразу з начинкою, утворюючи соковитий тандем.

Вам знадобиться

  • Для пісочного тесту:
  • - 200 г борошна;
  • - 150 г маргарину;
  • - 40 г цукру;
  • - 2 жовтка.
  • Для мигдальної начинки:
  • - по 125 г вершкового масла, цукру, мигдалю;
  • - 20 г борошна;
  • - 2 яйця;
  • - 1 лимон.

Інструкція

1. Забийте розм 'якшений маргарин з жовтками і цукром до кремоподібного стану. Маргарин можна замінити вершковим маслом, від цього смак торта не зіпсується. Додайте борошно, швидко замісіть м 'яке тісто, воно повинно трохи липнути до рук. Приберіть тісто на дві години в холодильник.

2. Приготуйте начинку: розм 'якшене вершкове масло збийте з цукром. Олія має посвітліти, збільшитися в обсязі. Не треба намагатися домогтися повного розчинення цукру. Відразу додайте яйця, підійте до однорідності. Цукор до цього моменту вже сам практично розчиниться.

3. До яєчно-олійної суміші додайте цедру з одного лимона, борошно, мелений мигдаль. Акуратно змішайте лопаткою - вийде повітряний ароматний крем, який до того ж ще й неймовірно смачний!

4. Розподіліть готове пісочне тісто за формою, сформуйте бортики близько 1,5 см. Наколіть тісто в декількох місцях виделкою. Викладіть зверху начинку, розрівняйте.

5. Випікайте шведський торт 20-30 хвилин при 180 градусах. Орієнтуйтеся на свою духовку, начинка зверху повинна стати рум 'яною. Потім остудіть готовий торт, поріжте порційними шматочками.