Як приготувати шоколадний торт Чорний принц вдома

Широко відомий торт Чорний принц має масу шанувальників. Звичайно, головною його гідністю є відмінний смак, який народжує поєднання ніжного шоколадного бісквіту і класичного вершкового крему. Класичний рецепт торта Чорний принц допоможе приготувати знаменитий десерт у домашніх умовах.

Інгредієнти, необхідні для торта Чорний принц:

Для шоколадного бісквіту:

- 250 гр кефіру;

- 1 яйце;

- 200 гр білого борошна в/с;

- 250 гр цукру;

- 1 ст.л натурального какао в порошку;

- пакетик розпушувача (приблизно 10 гр).

Для вершкового крему:

- 400 мл жирних вершків;

- 100 гр цукру.

Готуємо торт Чорний принц

1. Спочатку потрібно буде підготувати тісто для шоколадного бісквіту. Яйце збити з цукром до об 'ємної піни. Туди ж вилити третину від усього обсягу кефіру, додати какао, поступово висипати борошно з розпушувачем. Все ретельно збити і додати кефір, що залишився. Важливо, щоб тісто було однорідним.

2. Найкраще для випікання бісквіту на торт використовувати спеціальну круглу форму. Цю форму потрібно добре змастити, в тому числі і стінки. Вилити шоколадне тісто і розрівняти його зверху.

3. Духовка обов 'язково повинна бути розігріта приблизно до 180 градусів. У неї поставити форму з тестом і готувати бісквіт близько півгодини.

4. Після випікання бісквіт потрібно залишити при кімнатній температурі, щоб він охолов. Тільки охоплений бісквіт можна розділити на 2 частини, щоб вийшло два однакових коржі. Робити це потрібно акуратно, за допомогою довгого і гострого ножа.

5. Наступним етапом буде приготування крему з цукру і вершків. Вершки (трохи підігріті, щоб цукор краще розчинився) потрібно почати підносити міксером на низькій швидкості. Поступово потрібно додавати цукор, одночасно з цим збільшуючи швидкість збивання. Важливо домогтися необхідної густоти, а також розчинення цукру.

6. Нижній корж покласти на страву, рясно покрити його кремом. Зверху накрити його другим бісквітним коржем, який теж повністю промазати кремом. З кожного боку також нанести вершковий крем, акуратно розрівняти крем по всій поверхні.

7. Потім торт рекомендується залишити на дві-три години в холодильнику, щоб він повністю просякнувся вершковим кремом.