Як приготувати шашлик під соусом з хріну

Як приготувати шашлик під соусом з хріну


Апетитні ароматні шматочки стейку на розмаринових гілочках-шампурах з пряним соусом напевно вам сподобаються!

Вам знадобиться

  • На 6 порцій:
  • - 4 ст.л. густих вершків;
  • - 4 ст.л. дижонської гірчиці;
  • - 1/3 ст.л. компечної паприки;
  • - 140 мл оливкової олії;
  • - 5 ст.л. хріна;
  • - 6 розмаринових гілочок-шампурів;
  • - 2 ч.л. рубаного тимьяна;
  • - 1 ст. сметани;
  • - 2 ст.л. соєвого соусу;
  • - 2 великі стейки;
  • - 1 лимон;
  • - сіль і перець за смаком;
  • - 4 зубчики часнику.

Інструкція

1. Зробіть маринад для м 'яса: змішайте у великій мисці гірчицю, соєвий соус, оливкову олію і дрібно порубаний тим 'ян. Потріть туди часник, добре перемішайте вінчиком.

2. Приготуйте соус. У міксері збийте хрін зі сметаною і вершками. З лимона за допомогою дрібної терки зніміть цедру і змішайте з іншими інгредієнтами соусу. Не забудьте додати сіль і перець до смаку!

3. Стейки наріжте на тонкі ломтики (для цього їх можна навіть попередньо витримати в морозильній камері півгодини). Кожен з ломтиків занурите в маринад і викладіть в миску. Потім, коли повторіть цю процедуру для всіх шматочків, закрийте миску і поставте в холодильник для маринування на годину.

4. Через годину ломтики слід нанизати на гілочки-шампури. Пряну зелень злегка прикрийте фольгою і викладіть на ґрати вуличного гриля (аналогічно можна запікати в духовці). Оскаржуйте до готовності м 'яса і сервіруйте з соусом!