Як приготувати салат "Черепашка"

Як приготувати салат "Черепашка"


Оригінальний на вигляд салат "Черепаха" відмінно підходить для дитячих свят. Свіжим на смак і ароматною стравою виходить завдяки поєднанню кисло-солодких яблук, курки (або риби) і волоських горіхів.

Вам знадобиться

  • Для салату "Черепаха":
    • - 200 г курячого філе;
    • - 4 яйця;
    • - 1 цибулина;
    • - 150 г сиру;
    • - 100 г волоських горіхів;
    • - 1 яблуко;
    • - сіль за смаком;
    • - Майонез.
    • Для салату "Черепаха" з тунцем:
    • - 200 г філе тунця
    • консервованого у власному соку;
    • - 4 яйця;
    • - 2 картоплини;
    • - 1 цибулина;
    • - 1 яблуко;
    • - 50 г вершкового масла;
    • - 10 шт. волоських горіхів;
    • - 5 шт. чорносливів;
    • - Майонез.

Інструкція

1. Салат "Черепаха" Вимийте куряче філе в проточній воді. Покладіть м 'ясо в каструлю, залийте холодною водою, доведіть до кипіння. Вогонь зменште і варите до готовності близько 20 хвилин. Варене куряче філе остудіть і наріжте якомога менше. Щоб урізноманітнити смак салату, спробуйте приготувати його з обсмаженою, копченою або запеченою курячою грудкою.

2. Очистіть цибулину і дрібно нашинкуйте. Залийте окропом і залиште на 8-10 хвилин, щоб з лука пішла гіркота. Потім воду злийте, а цибулю промийте в холодній воді.

3. Відваріть яйця. Білки відокреміть від жовтків. Білки натріть на дрібній терці, жовтки розчавіть виделкою в крихту. Кисло-солодке яблуко і сир натріть на терці. Для цього салату використовуйте сир твердих сортів. Волоські горіхи подрібнюйте в блендері. Замість волоських горіхів можна взяти кеш 'ю.

4. Викладайте салат "Черепаха" шарами відразу на ту тарілку, на якій ви будете подавати його до столу. Кожен шар розрівнюйте і промазуйте майонезом. На дно посуду покладіть білки, трохи посоліть. Потім розкладіть куряче філе. На м 'ясо покладіть цибулю з яблуком. Наступний шар - тертий сир і жовтки. Верх змажте майонезом і посипте меленими горіхами.

5. Постарайтеся, щоб ваш салат на страві прийняв форму півсфери. Щоб салат по виду виправдовував свою назву, виріжте зі шматочка сиру голову "черепахи" і докладіть її до салату. З гвоздики або горошин чорного перцю зробіть очі, зі шматочка червоного перцю або помідора - рот, з половинок ядер волоських горіхів - ноги. Верх прикрасьте сіточкою з майонезу або викладіть ромбіки з кукурудзяних зерен або горошка. Навколо "черепахи" розкладіть свіжу зелень.

6. Салат "Черепаха" з тун Відваріть картоплю в мундирі до готовності, очистіть. Яйця зваріть вкруту, відокреміть білки і жовтки. Білки дрібно порубите, а жовтки подрібнюйте виделкою. Ріпчасту цибулю та чорнослив наріжте. Очищене яблуко і картоплю натріть на великій терці. Вершкове масло покладіть у морозильник на 10 хвилин, а потім натріть на дрібній терці. Волоські горіхи подрібнюйте. Філе консервованого тунця розімніть виделкою.

7. Розкладіть салат на плоску салатницю шарами - філе тунця, білок, вершкове масло. Трохи промажте майонезом. А потім викладіть інші інгредієнти - картоплю, яєчний жовток, яблуко і цибулю. Знову змажте майонезом і посипте чорносливом і горіхами. Прикрасьте салат як за крок 5.