Як приготувати рибні котлети в духовці

Як приготувати рибні котлети в духовці


Всі звикли оскаржувати котлети на сковороді. Я ж пропоную зробити їх більш корисними і запекти в духовій шафі. Смак таких рибних котлет вас напевно приємно здивує.

Вам знадобиться

  • - філе горбуші - 850-900 г;
  • - свіже сало - 200 г;
  • - ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • - чорний мелений перець;
  • - сіль.
  • Для соусу:
  • - томатний соус або кетчуп - 2 столові ложки;
  • - майонез - 2 столові ложки;
  • - прованські трави - до смаку.

Інструкція

1. Гарненько промивши рибне філе, висушіть його. Потім наріжте горбушу на досить великі шматочки, після чого перекладіть в чашку і відправте в холодильну камеру на деякий час. Там вона злегка підмерзне і її буде легко подрібнити за допомогою м 'ясорубки.

2. З салом зробіть те ж саме, що і з рибою, тобто подрібніть і помістіть в морозилку.

3. З цибулею зробіть наступне: очистіть його, потім розріжте на 4 частини. Дістаньте трохи подморожену горбушу і перетворите її на фарш, прокрутивши разом із салом і подрібненою цибулею. Приправте рибну масу сіллю і перцем за своїм смаком. Всі перемішайте належним чином.

4. Формуючи з отриманого рибного фаршу котлети, викладайте їх у попередньо змащений маслом соняшнику противень. Для того щоб фарш не прилипав до долонь, змочуйте їх час від часу теплою водою.

5. Відправте рибні котлети в духову шафу і випікайте їх при температурі рівній 190 градусам протягом 15-20 хвилин. Після закінчення часу страву витягніть з духовки і полийте його соусом, що складається з прованських трав, майонезу і томатного кетчупу. Після даної процедури готуйте його ще протягом чверті години.

6. Давши страві охолонути, подавайте його до столу. Рибні котлети в духовці готові!