Як приготувати повітряний десерт

Як приготувати повітряний десерт


Багато жінок обмежують себе в солодких стравах через те, що бояться поправитися. Але існують рецепти ніжних, смачних і досить низькокалорійних солодощів.

Вам знадобиться

  • - цукор - 600 г;
  • - вода - 1 склянка;
  • желатин - 1,5 ст.л.;
  • - лимонна кислота - 2 тріски;
  • сода - 0,5 ч. л.;
  • - ванілін;
  • - вершки - 300 мл;
  • - цукрова пудра;
  • - барвник;
  • - шоколад - 30 г;
  • - фрукти

Інструкція

1. Приготуйте домашній зефір. Для цього цукор присипте в невелику каструльку, додайте 2/3 склянки води, добре все перемішайте і поставте на повільний вогонь. Варите протягом 7 хвилин після того, як сироп почне кипіти. Желатин висипте в невелику миску, залийте холодною водою і залиште, щоб він набух. Через 20 хвилин поставте страву з желатином на водяну лазню і нагрівайте, безперервно перешкоджаючи, до повного розчинення. У каструльку з сиропом додайте желатин, соду, лимонну кислоту, трохи ваніліну і трохи обраного вами барвника. Все добре збийте міксером. Цей процес займе 10-15 хвилин. Готову масу викладіть у підготовлений кондитерський мішок або кулечок, згорнутий з вощеного паперу і відсадьте зефір на застелений пергаментом противень. Через 2-3 години страва повністю висохне і буде готова до вживання. Розріжте готовий зефір уздовж на дві частини, щоб вийшли тонкі платівки.

2. Улюблені фрукти, такі, як: банани, ківі, ананас, груша, яблуко, наріжте тонкими гуртками або дольками. Ананас поріжте напівколечками.

3. Жирні вершки (підійдуть з жирністю 30% і більше) добре забийте міксером, щоб вийшов пишний крем. За смаком додайте невелику кількість цукрової пудри. Збиті вершки помістіть у кондитерський мішок і приберіть у холодильник для застивання.

4. На плоскій страві зберіть десерт, викладаючи шар за шаром зефір-фрукти-крем. Верхній шар повинен бути з вершків. Шоколад натріть на дрібній терці і посипте готовий повітряний тортик з усіх боків. Поставте страву в холодильник на 1 годину.