Як приготувати португальські пиріжки з тріскою

Як приготувати португальські пиріжки з тріскою


Португальські пиріжки з тріскою зовсім не схожі на ті, що ми собі уявляємо. Вони відрізняються тим, що, як і пончики, готуються у великій кількості олії. Ви не пошкодуєте витраченого часу, якщо зробите цю страву.

Вам знадобиться

  • - тріска - 400 г;
  • - цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • - картопля - 250 г;
  • - яйце - 4 шт.;
  • - петрушка - 1 пучок;
  • - мускатний горіх;
  • - перець;
  • - сіль.

Інструкція

1. Промив картоплю під проточною водою, очистіть її від шкірки, після чого викладіть у каструлю з водою і готуйте до того часу, поки вона не буде повністю готова. Рибу, як і цей овоч, теж поставте варитися.

2. Готову рибу витягніть з води, дайте їй трохи охолонути, після чого відокреміть її м 'якоть від усього непотрібного, тобто від шкіри і кісточок. Викладіть м 'ясо тріски в чашу блендера і подрібнюйте його, поки воно не перетвориться на масу з однорідною гладкою консистенцією - в пюре.

3. Варена картопля, як і рибу, подрібніть до пюреподібного стану. У ньому не повинно бути жодної грудки.

4. Дрібно наріжте цибулю, попередньо очистивши її від лушпиння. Також подрібніть ретельно промитий пучок петрушки. Дані інгредієнти викладіть в один глибокий посуд. Туди ж викладіть розім 'яту картоплю і пюре з тріски. До утвореної маси додайте сирі курячі яйця, а також сіль, мускатний горіх і перець. Кількість даних приправ регулюйте за своїм смаком. Всі перемішайте належним чином.

5. З отриманої однорідної маси сформуйте кульки. Цю процедуру найзручніше робити, якщо заздалегідь намочити долоні водою.

6. Вилив у сотійник досить велику кількість олії, розігріть її. У розпечену олію опускайте скатані кульки. Оскаржуйте їх до того часу, поки колір корочки не стане золотистим.

7. Промокніть готові кульки паперовим рушником. Якщо цього не зробити, то на них залишиться зайвий жир. Португальські пиріжки з тріскою готові!