Як приготувати оселедець

Як приготувати оселедець


Оселедець, або в простонароджі оселедець, палко коханий росіянами. Скільки рецептів з нею вже придумано, і скільки ще буде винайдено і введено в святкове і повсякденне меню.

Ця риба не тільки недорога, але і вкрай корисна. Оселедець - чудове джерело вітамінів А, D і В12. Справжнісінький лізь жирних кислот Омега-3, незамінних для здоров 'я людини. Можносолити оселедець, смажити, готувати на пару, бланшувати, варити, коптити, маринувати. Способів приготувати оселедець великий натовп. Ось, тільки кілька рецептів.

Оселедець у гірчичному соусі

Вам знадобляться:

  • оселедець - 1 шт.
  • гірчиця - 1 чайна ложка
  • цукор - 1 чайна ложка
  • олія рослинна - 1-2 столові ложки

Солоний оселедець почистити, можна відокремити м 'ясо від кісток і зняти шкірку, нарізати середніх розмірів шматочками. Викласти в глибоку чашку. Для приготування гірчичного соусу візьміть готову гірчицю, додайте цукор, ретельно перемішайте. У отриману солодко-гірку масу додайте сіль і рослинну олію, збийте вінчиком. Поки збиваєте, акуратно вливайте оцет. Соус готовий. Залийте їм нарізаний оселедець і поставте в холодильник. Можна подавати відразу на стіл, а можна витримати пару годин, щоб оселедець просочився, став соковитим і пікантним.

Оселедець печений

Для цієї страви потрібні такі інгредієнти:

  • 4 середнього розміру оселедця
  • 4 невеликі картоплини
  • 20 грамів вершкового масла
  • 0,5 склянки молока
  • спеції (мелений перець, мускатний горіх, сіль)

Оселедець чистять, промивають, потім фарширують заздалегідь приготовленим картопляним пюре. Для пікантності картопляне пюре заправляють перцем і мускатним горіхом. Кожну тушку обертають у фольгу або пергаментний папір, промазаний маслом, викладають на ґрати і запікають у духовці протягом 20 хвилин. Температура в духовці повинна бути 200 ° С. Подавати на страві. Як прикрасу закуску можна використовувати нарізаний дольками лимон і викласти навколо риби. Можна приготувати оселедець на вугіллі, на грилі, з картоплею, грибами і навіть з м 'ясом. Загалом, дерзайте, експериментуйте і балуйте себе, своїх рідних і близьких смачною і здоровою їжею.