Ще здавна морква використовували для надання пирогам особливої соковитості та солодощі. Морквяний пиріг корисний і смачний, крім того, він є справжньою "виручалочкою" для тих мам, чиї діти не люблять їсти овочі.

Вам знадобиться

• 225 грам вершкового масла;
  • 250 грам тростинного цукру;
  • 4 курячих яйця;
  • 4 чайні ложки соку лимона;
  • цедра апельсина;
  • 150 грам волоських горіхів;
  • 175 грам борошна;
  • 1 чайна ложка розпушувача;
  • 225 грамів вершкового сиру;
  • 2 чайні ложки меду.

Інструкція

1. З даної кількості продуктів вийде пиріг, розрахований на 8 порцій. Для приготування морквяного пирога візьміть глибоку миску і наріжте в неї 225 грам злегка підтаялого вершкового масла. Додайте до масла 250 грамів тростинного цукру і ретельно розітріть його. Візьміть 4 курячі яйця, і в окремому посуді відокреміть жовтки від білків. Додайте 4 жовтки до миски з маслом та цукром. Натріть на дрібній терці цедру одного апельсина. Гірку білу частину залишайте на фрукті. Додайте до інших інгредієнтів цедру. А потім влийте в миску 3 чайні ложки лимонного соку. Просійте в миску за допомогою сита 175 грам пшеничного борошна, перемішаного з однією чайною ложкою розпушувача. На розділовій дошці наріжте якомога менше 100 грам волоських горіхів і додайте їх до майбутнього тесту. В окремому посуді збийте яєчні білки до стану білої піни або стійких піків. Підмішайте яєчні білки в миску з інгредієнтами для тесту дуже обережно, щоб вони не осіли. Для цього використовуйте дерев 'яну ложку і втручайте білки знизу вгору до стану однорідної маси.

2. Прогріть духовку на середньому вогні. Вилийте приготоване тісто у форму для пирога і поставте його в духову шафу. Випікайте близько півтори години, перевіряючи готовність зубочисткою або сірником. Якщо через годину верх пирога почне темніти, поставте його на верхню полицю духовки, а під нього поставте миску з водою. Форму накрийте фольгою.

3. Поки пиріг буде пектися, приготуйте для нього заливку. Для цього покладіть в окрему миску 225 грам вершкового сиру, додайте до нього дві чайні ложки меду, одну чайну ложку лимонного соку і збийте всі інгредієнти за допомогою міксера. Як тільки пиріг буде готовий, дістаньте його з духовки і дайте охолонути. Покрийте гору пирога приготованою заливкою, а зверху прикрасьте подрібненими волоськими горіхами.