Як приготувати млинці на гарячому молоці

Як приготувати млинці на гарячому молоці


Традиційне ласощі на Масляну - здобні і смачні млинці на молоці. Простий рецепт допоможе приготувати такі млинці навіть починаючій господині.

Інгредієнти, необхідні для приготування млинців на молоці:

- 1 л будь-якого молока;

- 3-4 сирих яйця;

- 1-2 ложки цукру (можна більше, а можна і менше);

- близько 2,5 склянок борошна в/с;

- 2-3 ложки масла (краще рафінованого);

- 4 г соди харчової.

Готуємо млинці на молоці:

1. Налити в відповідну глибоку ємність склянку молока.

2. Туди ж вилити яйця, додати цукор з сіллю.

3. Потім у цю суміш потрібно вилити необхідну кількість олії, перемішати.

4. Висипати в млинну суміш просіяне борошно тонкою струменею, одночасно добре перемішуючи.

5. При необхідності додати ще трохи молока.

6. Решту молоко потрібно нагріти практично до киплячого стану, але не даючи закипіти.

7. Гаряче молоко поступово влити в тісто по частинах, добре при цьому збиваючи млинну суміш.

8. В решту 50-70 мл гарячого молока висипати соду, перемішати і теж влити цю суміш в тісто. Важливо дуже добре перемішати тісто, щоб воно було однорідним і без грудок.

9. Випікати заварні млинці на молоці потрібно на розпеченій сковороді, злегка змащеній маслом.

 Корисна порада: сковороду краще змащувати маслом не перед кожним новим бліном, а в міру необхідності.

Млинці на молоці виходять дуже смачними і ажурними і чудово поєднуються з будь-якими начинками.