Як приготувати мармелад зі злив

Як приготувати мармелад зі злив


Вітамінний і корисний десерт. Такий мармелад цілком можна давати дітям з півтора років. Легко, смачно і по-домашньому. Якраз те, що потрібно маленьким солодкоїжкам.

Вам знадобиться

  • - 1 кг злив,
  • - 320 мл води (250 мл для варіння злив і 70 мл для агар-агара),
  • - 470 г цукру (400 г для мармеладу і 70 г для обвалювання),
  • - 2,5 г лимонної кислоти,
  • - 10 г агар-агара.

Інструкція

1. Сливи промийте, обсушіть і очистіть від кісточок. Перекладіть сливи в каструлю, залийте 250 мл води, поставте на невеликий вогонь, варите близько 30 хвилин до повного розм 'якшення.

2. М 'які сливи протріть через сито (при бажанні можна скористатися блендером) до однорідного пюре. Отримане пюре перекладіть назад у каструлю, додайте 400 грам цукру і 2,5 грама лимонної кислоти, добре перемішайте, варите на малому вогні ще півгодини.

3. У невелику чашечку покладіть агар-агар, який залийте водою (бажано, щоб вода була кімнатної температури) і залиште на 15 хвилин.

4. Додайте агар-агар в каструлю до сливового пюре, перемішайте і варите ще три хвилини.

5. Форму застеліть листом пергаменту, на який акуратно вилийте сливову масу. Залиште остигати при кімнатній температурі. Після того, як сливова маса повністю охолоне, приберіть її в холодильник на дві години.

6. Потім дістаньте мармелад з холодильника, наріжте невеликими кубиками або смужками, обваляйте в цукрі і пригощайте діточок.