Макарони і квасоля - традиційне поєднання італійської кухні. Давайте спробуємо приготувати самі.
На 6 порцій макаронів вам буде потрібно:
- Цибулина, бажано червона.
- Великий перець зелений і жовтий.
- Макарони-трубочки середнього розміру 250 г.
- Консервована біла квасоля 480 р.
- Сіль, перець, тем 'ян, лимонний сік.
У першу чергу поставте каструлю з водою на плиту.
Наріжте дрібно цибулю і часник. Солодкий перець слід порізати квадратиками або кубиками. У рецепті червоний і зелений перець. Але можна додати і тільки червоний. Страва з різнокольоровим перцем виглядає красивішою навіть. У глибокій сковороді розігріть пару столових ложок рослинної олії. Коли воно розігріється, обжарте до золотистого кольору цибулю і часник. За часом це приблизно 5 хвилин.
Вода вже закипіла і можна висипати в каструлю макарони. Варяться вони зазвичай хвилин 10-12. На пачці написано точний час. Головне перешкоджати їх під час варіння. Інакше можуть злипнутися. Перетравлювати теж не слід, можуть перетворитися на кашу.
Поки макарони варяться, підлийте в сковороду з цибулею ще рослинної олії. Викладіть на сковороду солодкий перець і перешкоджаючи обсмажте його. Приблизно 5 хвилин. Пережарювати не можна, інакше перець стане м 'яким і несмачним.
Консервовану квасолю потрібно промити під проточною водою. Найпростіше зробити це в дуршлаку. Коли вода стече, квасолю можна висипати на сковороду. Додаєте тім 'ян, лимонний сік, сіль, перець. Готовність настане коли квасоля розігріється. Це приблизно 3 хвилини.
Макарони вже зварилися і можна злити воду. Щоб вони не злиплися, додайте в них вершкове масло. Тепер їх можна перемішати з овочами і квасіллю. Страва готова! Подавати можна і окремо. Просто виклавши овочеву суміш на тарілку поруч з макаронами. Зверху всю цю красу можна посипати зеленню. Наприклад, кропом і петрушкою. Але це вже на любителя.
Страва добре тим, що овочеву суміш можна приготувати заздалегідь. Всі обсмажили до готовності і прибрали в холодильник. Головне перед додаванням суміші в макарони не забути розігріти овочі в мікрохвильовій печі.
Готувати таку страву швидко, але не варто зловживати макаронами. Зменшити калорійність можна за рахунок масла. Калорійність однієї порції становить 339 калорій. Білка в ній буде 11 г, а жиру 12 г.
