Як приготувати лахмаджун (піца по-східному)

Як приготувати лахмаджун (піца по-східному)


Любителям східної кухні неодмінно сподобається цей простий рецепт незвичайної піци. Піца виходить соковитою, а тісто - хрустким.


  • Для тесту:
  • - 1 склянка води
  • - 1 склянка теплого молока
  • - Півсклянки оливкової олії
  • - 1 пакетик дріжджів
  • - 1 яйце
  • - 2 столові ложки цукрового піску
  • - 1 столова ложка солі
  • Для начинки:
  • - 500 г фаршу
  • - 4-5 середніх цибулин
  • - 2 великі помідори
  • - 2 зубчики часнику
  • - Зелень петрушки
  • - Сіль
  • - Чорний перець

1. Щоб приготувати тісто, наливаємо воду, молоко і оливкову олію в глибоку миску. Додаємо свіжі дріжджі і перемішуємо. Потім додаємо яйце, цукор, сіль і борошно потроху.

2. Вимішуємо тісто до однорідної маси. Тісто має бути м 'яке. Додаємо борошно і воду в міру необхідності. Закриваємо тісто вологою тканиною і даємо піднятися в теплому місці протягом 60 хвилин.

3. Готуємо начинку. Кладемо фарш у глибоку миску. Додаємо натерті на великій терці цибулю та помідори. Потім кладемо дрібно нарізану зелень петрушки, часник і приправляємо сіллю і перцем. Добре перемішуємо. Можна додати до начинки трохи оливкової олії.

4. Кухонний стіл посипаємо борошном і викладаємо на нього тісто. Нарізаємо його на середнього розміру шматочки. Повинно вийти близько 20 штук. Розкочуємо тісто у вигляді плоских пелюшок приблизно 5-6 мм товщиною.

5. Змащуємо маслом противень. Викладаємо на нього пелюшки. Викладаємо на них фарш і розподіляємо рівномірно. Випікаємо в розігрітій до 170-180 градусів духовці.

6. На готові пелюшки можна покласти кільця цибулі, трохи зелені, дольку помідора і сбрызнуть соком лимона. Згортаємо пелюшки трубочкою і подаємо гарячими.