Як приготувати картопляний холодець

Як приготувати картопляний холодець


Холодець - дуже популярна страва, що подається під різними соусами або ж без них до святкового застілля, і в будні дні. Традиційно для його приготування використовують різні види м 'яса, але існують і оригінальні рецепти приготування холодця, наприклад - картопляного.

Вам знадобиться

  • - 10 клубнів картоплі;
  • - 6 великих зубчиків часнику;
  • - 2 великі цибулини;
  • - 1 пучок петрушки;
  • - 5 столових ложок рослинної олії;
  • - 1 столова ложка томатної пасти;
  • - сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Інструкція

1. Ретельно очищають картоплю, миють її і ставлять варити в підсоленій воді. Після того як картопля звариться, протирають її через велике сито.

2. Очищають цибулю, промивають її під проточною водою, потім нарізають і смажать у олії до золотистого відтінку.

3. Змішують обсмажену цибулю з перетертою картоплею, додають спеції і перемішують. В отриману суміш повільно додають відвар від картоплі і доводять суміш до консистенції сметани.

4. Миють зелень і крупно рубають її ножем. Часник очищають, промивають у воді і подрібнюють. Змішують його з сіллю, томатною пастою і додають кип 'ячену воду.

5. Розподіляють отриману картопляну масу за заздалегідь підготовленими тарілками, вирівнюють поверхню за допомогою ложки і ставлять на три години в холодильник.

6. Перед тим як подати до столу, картопляний холодець ріжуть на порційні шматочки і поливають часниковою заправкою. Зверху кладуть нарубану зелень.